為什麼桂魚比鱸魚貴?
1、桂魚:桂魚是鮨科鱖屬淡水魚類,學名鱖魚,亦稱季花魚、花鯽魚、鰲花魚等,除青藏高原外全國各地的江河、湖庫等水體均有分佈,價格因品種、規格、市場、生長環境等不同而不同,例如人工養殖的鱖魚一般40~60元一斤,而野生鱖魚則基本都在上百元甚至數百元一斤。
2、鱸魚:鱸魚是鱸形目下屬多種魚類的統稱,常見的有鱸科的海鱸魚、杜父魚科的松江鱸魚、花鱸科的七星鱸魚、太陽魚科的加州鱸魚,全國各沿海地區都有分佈,價格一般在15~25元一斤,但具體價格因種類、市場、生長環境等不同而不同,例如松江鱸魚往往比其他鱸魚貴。
綜上所述,桂魚和鱸魚都是名貴水產品種,但桂魚一般情況下要比鱸魚貴,原因主要有三個方面,其一是桂魚的養殖成本要比鱸魚高,其二是桂魚的繁殖係數要比鱸魚低,其三是桂魚的肉質和口感要優於鱸魚。
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