簡易實用的谷香窩米制作方法
冷天又陰雨綿綿,只好在家烤火爐了,閒來無事,我的酒米也快沒了,突發奇想就直接講究這樣做點窩米吧。
取大米1Kg(如果有碎米更好)放取暖器加熱至半熟(最好用炒鍋炒至微黃,我偷懶了)
攪拌均勻後裝瓶在加入麝香小米(我用的維他米)40~50g
攪拌或者搖勻後加入準備的高度白酒(俺這是56°北京二鍋頭一瓶)2~3兩
蓋上蓋子密封在放取暖器下烘烤促進香精和白酒的吸收
本品主要有兩大好處:
1)炒黃的大米能夠更快的吸收白酒和香精。
2)應為炒黃的大米具有一種很強的五穀香味,讓很遠的魚兒也能尋味而來,食不鬆口,越聚越多。
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