它只有一年壽命,還是很便宜的海魚——光魚
海里的魚種遠超過淡水魚的種類數量,雖然我喜歡釣魚,但很多人也包括我,並不太愛吃淡水魚,而海魚的味道一直吸引著我。海魚這麼多,價格不菲的石斑、蘇眉等我其實一直沒覺得味道有多好,反而對一種極其廉價的海魚情有獨鍾。
它學名叫矛尾蝦虎魚,是蝦虎魚科、美蝦虎魚屬的一種暖溫性魚類,俗名有很多,河北地區稱為扔吧,楞巴,江蘇一帶稱為光魚,沙光魚,其他地區俗名不詳,歡迎補充。
光魚廣泛分佈在我國沿海地區,個體大,產量高,味道鮮美,自古以來連雲港當地人就有食用沙光魚的習慣,連雲港民間有“十月沙光賽羊湯”之說。《海州民俗志》、《連雲一瞥》、《中國名菜譜一江蘇風味》、《海州鄉譚》、《連雲港特色文化》、《江蘇水產志》等書籍都有詳盡的記載。
光魚一般說法只有一年壽命,清明前後開始甩籽後停止進食,最後餓成一個棍狀沉入海底,至今不太明白光魚這波操作的原因,跟莊稼地一樣,一年一茬,每到十月之後個體最大,我經常到河北的渤海邊去專門釣光魚。同時一起釣起來的梭魚、黑頭魚等我基本都送朋友,唯獨留下光魚。
我對光魚愛到什麼程度,記得有一次到黃驊釣光魚,結果那次運氣不好,大部分都是梭魚,氣的我在回家的路上,到海鮮市場買了10斤光魚,幾塊錢一斤相當便宜。賣魚的大姐一看我是釣魚人,還奇怪為啥到市場買魚[偷笑]。
烹飪方法也很簡單,就是紅燒,光魚簡直就是肉棍子,小刺也少,做成鹹香口味,喝著白酒真是人生一大快事。我愛人經常嘲笑我,每次吃魚時,她們吃的都是石斑或者鱸魚之類的魚,單獨給我弄盤紅燒光魚,我自己邊喝邊吃,半斤酒輕鬆下肚。
沙光魚湯
可惜現在移居武漢,距離海邊太遠了,內陸的海鮮市場幾乎也沒有光魚銷售,可能它的經濟價值太低了吧,幾塊錢一斤,運到內陸城市來相比沒有多大利潤。想起來已經4、5年沒吃過光魚了,十分懷念啊。今天翻看以前的釣魚照片時看到釣光魚,不禁流口水,所以就簡單寫了這段文字作為紀念吧。
您吃過光魚嗎?喜歡嗎?如果您也有同樣的愛好,歡迎回復聊一下光魚,讓我也解解饞。
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