溪流石斑魚你見過嗎
鯉魚、鯽魚、草魚,即使是不釣魚的人,也對這些魚很熟悉。飯店也主要以這些魚為原材料。不過,掄起鮮嫩好吃,這些水庫常見的養殖魚跟它比,那就是就是農村清澈溪流裡的山花魚。
山花魚,學名為光脣魚,又稱山斑魚等。山花魚常梄息於水流緩慢的山泂溪流中,身材小,身上有花斑,故常稱為石斑魚。
一些經常釣魚的朋友,可能都聽說過這種魚。但是釣過這種魚的,則不是很多——山花魚曾經到處都是,農村的各個溪流都能見到它們的身影。可現在,一般大河小溝裡都已經滅絕了,有錢也不見得能買到。
山花魚的耐汙能力,遠遠低於鯽魚、鯉魚等淡水魚,對水質要求很高。而農村化肥、農藥等汙染,對山花魚危害極大。因此,現在只有一些原生態的溪流、水潭裡,才有山花魚生存。
山花魚是一種雜食魚,以小蟲、小蝦,一些藻類為食——釣山花魚用蚯蚓或者小蟲都可以,商品餌則不大好用。不過在農村,捕捉山花魚,都以地籠、魚簍為主,效率比釣魚更高。
農村自制的酸筍、山椒燜燒山花魚,爽、脆、酸鮮辣,混在細嫩雪白的魚肉裡,讓人垂涎欲滴。可以說是農村最下飯的菜了....可惜的是,現在山花魚數量稀少,價格也是水漲船高,很多地方都數量稀少。最後大家要小心食用,石斑魚的魚籽含有毒素,千萬不可食用。
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