自用冬季打窝酒米配制图解
老是在看别人无私奉献出自己制作的酒米配方,所以决定发出来和大家分享。此次酒米,还是去年冬季使用过,别人说效果还好。(今年没试,还不知道效果如何,我不吹嘘我的酒米如何好,实话说的)
先准备药酒
此药酒使用一种叫做聚鱼快的小药炮制的,先把聚鱼快的中药包取出,我用了三袋子,用了500ml的曲酒,泡了一个星期后,然后滤掉药渣,再加入蜂蜜约80ml,白糖30g,少许味精,充分溶解后,备用。把袋子外形发给大家看看。
然后把聚鱼快的袋装黄色粉末状的给加入药酒中,共3小袋发一张照片看看
然后倒入药酒中
搅拌均匀后,放置一边,等待备用
下面是配料的主要材料:玉米糁,比较粗的
大米
比较细的玉米糁,比较碎,雾化作用(用碎的菜籽饼比较好,可惜买不到)
把玉米糁和大米混合,比例看个人喜好,我是玉米糁占三分之二,放入锅中,小火慢慢炒,直至炒出香味为止,然后加入比较细的玉米糁(或细的菜籽饼),稍微炒一下。
刚炒好的玉米糁和大米,加入玉米糁
混合炒热后,手感较烫,闻到香味,赶紧出锅,切勿大火炒焦出锅的玉米糁大米混合物,共计2.5斤,然后倒入汤锅(废弃的,各位在家用汤锅配料,小心老婆的锅铲敲头)
然后倒取少许老鼠药(一种小药添加剂,不宜多加,容易死窝)下面就是这种,
让你们看看实际用量,差不多两个耳挖的量
然后把老鼠药倒入半斤的药酒(共500ml,取一半配料,主要想试验效果,没全用)中,溶解后,把半斤药酒倒入玉米糁、大米混合物中搅拌均匀。这时候就已经OK啦,可以密封保存48小时后,进行打窝的。
不过已经进入冬季了,可以加点浓腥的虾粉(小杂鱼太多的水域,各位酌情添加,或者不加),增加腥味来诱鱼。虾粉如图所示
我没敢多加,怕引杂鱼,加了三分之二袋(这袋虾粉30g),搅拌均匀,如下图
搅拌均匀后,酌情加点牛B鲫碎米,红色的,搅拌均匀后,就OK了。
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