为什么鳊鱼比鲫鱼便宜?
鳊鱼是鲤科鳊属淡水鱼类的统称,俗称长身鳊、槎头鳊、缩项鳊等,广义上的鳊鱼还包括三角鲂、团头鲂等鲤科鲂属淡水鱼类,主要分布在长江中、下游附属中大型湖泊中,下面一起来看一看为什么鳊鱼比鲫鱼便宜吧!
一、产量高
鳊鱼是我国特有的经济型鱼类,全国各地普遍都有养殖,产量非常高,其中狭义上的鳊鱼特指鲤科鳊属鱼类,广义上的鳊鱼还三角鲂、团头鲂等鲤科鲂属鱼类,广泛分布于长江、黄河、淮河、珠江、黑龙江等江河的附属湖泊中。
二、生长快
鳊鱼是中型淡水鱼类,生长速度较快,尤以1~2龄鱼生长得最快,人工养殖条件下当年鱼苗可达100~200克,二龄鱼可达300~500克,以后生长速度逐渐减慢,最大个体可达3~5千克,同等条件下鳊鱼的生长速度比鲫鱼快得多。
三、养殖多
鳊鱼是我国主要淡水养殖鱼类之一,尤以长江中下游流域、珠江流域、淮河流域、黑龙江流域等地最普遍,而鲫鱼因生长速度太慢往往都是套养在其他鱼类中,事实上鲫鱼虽然是最常见的淡水鱼类,但规模化养殖没有鳊鱼普遍。
四、肉质差
鳊鱼是典型的草食性鱼类,主要以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为食,亦喜食陆生禾本科植物、高等植物碎屑等,从肉质上看鳊鱼的确比不上鲫鱼,特别是用鲫鱼煲的汤堪称一绝,而鳊鱼则多数是用来红烧或清蒸。
综上所述,鳊鱼和鲫鱼都是常见的淡水鱼类,一般情况下鲫鱼比鳊鱼要稍微贵一些,原因主要有四,其一是鳊鱼的产量比鲫鱼高,其二是鳊鱼的生长速度比鲫鱼快,其三是鳊鱼养殖规模比鲫鱼大,其四是鳊鱼的肉质比鲫鱼略差。
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