甲鱼怎么杀最简单?
甲鱼是鳖科两栖爬行动物的统称,亦称团鱼、水鱼、王八等,广泛分布于全国各地的溪流、江河、湖库等水体中,自古以来就是备受青睐的营养滋补品,但对于新手而言杀甲鱼并不容易,下面来看一看甲鱼怎么杀最简单吧!
一、物种论述
甲鱼是鳖科两栖爬行动物的统称,在生物学分类上是动物界、脊索动物门、爬行纲、龟鳖目、鳖科水生爬行动物的统称,亦称团鱼、水鱼、王八等,值得注意的是山瑞鳖是国家二级保护动物(仅限野生种)、鼋和斑鳖是国家一级保护动物,未经许可私自捕杀、贩卖属于违法行为。
二、处理方法
1、方法一:把甲鱼腹部朝上翻转,因甲鱼会借助脖子的力量翻身,等甲鱼脖子伸长时趁机一把抓住,然后用刀迅速将甲鱼脖子斩断,最后将甲鱼的肚子剖开取出内脏即可烹饪。
2、方法二:用筷子等小木棍放在甲鱼嘴巴边挑逗甲鱼,等甲鱼咬住筷子后趁机抓住甲鱼的脖子,然后手起刀落迅速将甲鱼脖子斩断,最后将甲鱼的肚子剖开取出内脏即可烹饪。
3、方法三:在地上铺一张塑料布,将甲鱼腹部朝上放在塑料布上,然后用脚轻轻的踩住甲鱼,等甲鱼把脖子伸出来时迅速用刀斩断,最后将甲鱼的肚子剖开取出内脏即可烹饪。
三、营养价值
1、增强体质:甲鱼肉富含动物胶、角蛋白、维生素、矿物质等营养成分,经常食用能增强人体的抗病能力并能调节人体的免疫功能。
2、净化血液:甲鱼肉中富含的维生素、矿物质等能净化血液,经常食用能降低血液中的胆固醇,特别适合高血压、冠心病患者食用。
3、补肾壮阳:甲鱼肉富含的蛋白质、维生素、矿物质等能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”,女性食用能滋阴,男性食用能壮阳。
4、抗癌抑癌:甲鱼肉能预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并可用于防治放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
四、禁忌人群
1、肝炎患者:甲鱼肉中富含蛋白质,肝炎患者食用不但难以消化和吸收,同时还会增加肝脏的负担,严重时甚至可能诱发肝昏迷。
2、孕妇:甲鱼肉虽然有滋阴补肾的功效,但性质偏寒且有通络散瘀的作用,孕妇吃甲鱼肉对胎儿不利,严重时甚至可能引起流产。
3、脾胃虚弱者:甲鱼肉中富含蛋白质且性质偏寒,脾胃虚弱的人群不宜食用,尤其是胆囊炎、肠胃炎、胃溃疡等更不建议吃甲鱼。
4、幼儿:甲鱼肉是传统的滋补食品,但幼儿的消化功能尚未完善,食用甲鱼容易加重胃肠消化负担,严重时甚至可引起消化不良。
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