简介
清蒸鲈鱼是我们广东人最常吃的一道家常菜，做法简单，味道鲜美，充分发挥了食材的本味，清蒸鲈鱼口感鲜嫩味道清甜，是鲈鱼的极品做法。能最大程度保留鲈鱼的鲜美以及它丰富的营养成分，今天我就来跟大家分享一下这道来自我们家乡的美食吧！
用料 鲈鱼 葱姜 料酒 盐
做法步骤
1、把鲈鱼洗净，葱姜改刀备用
2、将鱼身上涂抹料酒和盐，腌制15分钟
3、把葱姜丝放在鱼肚子里和鱼身上
4、上锅蒸鱼，蒸锅上气后蒸10分钟，把鱼汤倒掉
5、在鱼身上淋上蒸鱼豉油，泼上一炒勺滚油，粤菜佳肴清蒸鲈鱼就做好了！
小贴士
1、蒸鱼时间要把握好，不然肉会变死
2、倒掉蒸出来的水会去掉一部分腥味