广东美食珍珠鲤鱼的做法
简介
鲤鱼蛋白质含量特别高,十分美味。经常食用鲤鱼可以长寿,鲤鱼的脂肪不多,而且能防止冠心病,动脉硬化等疾病。其肉中含有大量钙,磷,及其他很多种类的维生素。珍珠鲤鱼是粤菜,以前去广东吃过几回,今天家里来了客人,准备自己动手试一试,也给广大钓友做个参考。
用料:葱 姜 蒜 花椒 鲤鱼 豌豆 胡萝卜 鸡蛋 盐
做法步骤
1、鲤鱼洗干净,去头尾,鱼头腌制。鸡蛋打碎拌匀,豌豆待用,
2、鱼肉做卸掉,和鸡蛋,葱姜蒜,捏成丸子丸子。辣椒切碎。
3、鱼头和丸子上锅蒸,豌豆和辣椒下锅,加入调料。待鱼蒸好,浇汁水于其上。
4一道色香味美的珍珠鲤鱼就做好了。
-
鱼干(风干鱼)的做法
每次外出野钓,很多钓友都收获很不错,有些钓友也经常性爆护,钓了那么多鱼,有放生的,有送亲朋友好友的,总之鱼多了肯定是一次性吃不完的。但是钓友有的是办法,吃不了就做成鱼干当下酒菜。1,主料:新鲜野鱼,洗净外表,去鳞,自脊背处破开,取出内脏(千万注意了,开膛后万不可用水洗,否...
-
烧黄鳝的做法
菜系及功效:补气食谱补血食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱产后调理食谱子宫脱垂食谱口味:咸鲜味工艺:油爆烧黄鳝的制作材料:主料:鳝鱼500克调料:花生油25克,酱油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克教您烧黄鳝怎么做,如何做烧黄鳝才...
-
味道十足豉油鲫鱼的做法
简介:鲫鱼肉质鲜嫩,尤为适合清蒸,清蒸鲫鱼,我认为蒸到鱼肉的形状像柚子肉一样一粒一粒的,而嫩的像炖鸡蛋那样,是最完美的。当然,要想实现这种效果,除了繁复操作,吃一大堆鲫鱼外,还要懂得挑选鲫鱼。一般大家都钓鱼,也都知道,黄金色的野生大鲫鱼,四五量的那种看起来特别好,而且...
-
清蒸桂鱼的做法
原料:桂鱼一条,红椒半个,姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,色拉油做法:1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。3、姜去皮切片,葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟(注意:是水开后放入开始计时哈!)蒸鱼的时候把一根葱切丝(如果是用南方的香葱...