古代贵族独享的鱼种却坚硬地如同棒槌,现代人购买也要花费高价
记得之前在化学课上老师讲到,在拿破仑时期,宴请宾朋之时,唯独拿破仑使用铝制的碗,而官员和士兵却使用银质的碗,以此来彰显尊贵。
可在现代人看来,明明银质的碗要比铝制的碗价格更高。化学老师对此解释道,拿破仑时期铝要比银稀缺,所以拿破仑才会通过使用铝制的碗来彰显尊贵。
时代变化之后,人们发现了铝制碗的缺点,也掌握了炼制铝制品的工艺。从此铝制品变得廉价,也就不能代表贵族地位了。
但有这样一种鱼,却能够穿越时代的洪流。时至今日,也依然是彰显尊贵的顶级食材。
这一种鱼起源于日本的江户时代,商人们为了保存鱼肉,喜欢把鱼做成鱼干来保存,以免鱼肉发腐变质,也更便于运输。
可就在运输的过程中,存放鱼的容器内受到有益菌环境的影响,诞生了一种曲霉菌。这种霉菌它可以吸附鱼干的所有水分,并另部分的鱼种会变得十分坚硬。鱼肉也因此浓缩了大量的氨基酸,所含有的脂肪也被曲霉菌所分解。
也正是因为曲霉菌的影响,有一种鱼却变得异常坚硬,甚至连菜刀都无法切动,更有甚至可以直接用来当棒槌用。因此,江户时代的日本人,便将这种坚硬的鱼干称之为“木鱼”。
木鱼也像它的名字一样,坚硬的无法直接咀嚼使用。一时间让日本人没了办法。
总归是又聪明的人,看着木鱼本身的纹路和形象。想起了利用木匠使用的刨子,将鱼刨成薄片或许可以食用。
经过了几次尝试之后,发现这个方法确实可行。也因木鱼本身的鲜美醇厚,常常被用来制作高汤使用。一时间让江户时代的贵族所追捧。
受此印象,还诞生了专门刨制木鱼花的木鱼刨。
可就是这样食用起来复杂,却又不属于主食的食材。现如今却要买到二百元一根,并且还不是顶级的木鱼。
要是在日本古代,购买一根木鱼的价格,甚至是需要花费三两才能买到。这样的价格相当于下级武士,一年的俸禄。
也因为,在日本古代食用木鱼花是非常体面的事情。换作现在的话语来说,无异于一辆顶级的跑车。从而也就能够理解,在日本古代会有人通过抵押老婆来换取木鱼的行为了。
可就是这样被吉尼斯评为“世界上最硬的食材”的木鱼,在成为木鱼之前。却和普通的鱼肉一样细嫩柔软。
地道的木鱼是用鲣鱼制作而来。起初,会将鲣鱼先煮熟之后,在把鱼刺一点一点的去掉,然后熏晒一个月左右,再往上面铺满,可以使鲣鱼变硬的曲霉菌。让他继续熟成半年以上,才可以形成木鱼,也称作本枯节。
如今较为常见的食用木鱼花的食物,多为章鱼小丸子的辅料,或者是用来煲汤饮用。
小编在这里表示,像这样坚硬而又昂贵的食物,对于我来说性价比简直太低了。
-
钓鱼图片 细数那些钓到的比人还大的鱼
搏大物几乎是每一位钓友都向往的事情,这不仅能体现钓友高超的钓技,还能让大家充分体验到与巨物搏斗的快感。事实上,不少钓友在实际野钓、海钓或路亚作钓期间也如愿钓获巨物,引起人们的注目!今天我们就通过精彩钓鱼图片为大家分享一些比人还大的巨物,希望大家喜欢!大海...
-
想快乐就去钓鱼
已故的小西和人先生说过:想快乐一阵子,喝酒抽烟;想快乐一辈子,钓鱼!其实,钓鱼何止是快乐,还有金钱买不来的身心健康。君不见,每逢双休日或节假日,钓鱼人都格外兴奋,早早起床,收拾钓具,奔向江湖河库。近些年来,钓鱼队伍成几何增长。我市郊区的蒸水河岸,几十里河堤下,钓友呈星...
-
中国海钓发展状况及前景
与欧美国家相比,中国的垂钓文化历史悠久,但海钓文化却相对落后。薄弱的基础往往会酝酿出强大的千里,所以海钓在中国起步虽晚,一旦被触发,即如汹涌的浪潮席卷而来,甚至改变了部分沿海城市的传统业态如果你看过美国著名作家海明威的小说《老人与海》,你一定会被主人公桑...
-
要不是亲眼所见我都不信,钓这么多年鱼竟然被媳妇秒了
无论是长竿还是短竿,都有自己的优势,只不过钓得时间久了,套路已经成型,觉得短竿子不符合自己的要求罢了。从经验上来说,钓鱼人的竿子都是越用越长,短竿子就像小排量的汽车,飚起来连大车的尾灯都看不见。即便钓鲫鱼,也是长竿子来得实在,短竿子钓的鱼质量太差,麻将牌一样大...