鱼肚子里的黑膜是什么,鱼哪些部位不能吃
鱼肚子里的黑膜是它的腹膜脏层。这种东西是它身体的一部分,作用是润滑和保护内脏,之所以是黑色的,是因为体内黑色素沉淀,并不是因为有某种毒害物质。需要注意的是,尽管它是可以食用的,但营养价值不高,而且脂肪含量高,所以不建议食用,最好在处理的时候将其清除。
一、鱼肚子里的黑膜是什么
鱼肚子里的黑膜是它的腹膜脏层。这种东西是它身体的一部分,作用是润滑和保护内脏,之所以是黑色的,是因为体内黑色素沉淀,并不是因为有某种毒害物质。需要注意的是,尽管它是可以食用的,但营养价值不高,而且脂肪含量高,所以不建议食用,最好在处理的时候将其清除。
二、鱼哪些部位不能吃
1、鱼胆:大部分鱼类的胆都是不能吃的,很多常见的食用鱼类胆甚至有毒,比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等等,因此最好在处理的时候将其摘掉。需要注意的是,千万不能将其刺破,不然会污染鱼肉,还会带有一定苦味。
2、鱼鳃:鱼鳃是鱼类呼吸的器官,由于要进行血液和气体交换,外表看上去比较红,其铁含量较高。但要注意的是,一些细菌、微生物甚至寄生虫等会藏在其中,因此也是不能食用的,不然可能会染上疾病。
3、鱼鳞:鱼鳞本身没有什么毒害,但口感很差,所以一般也是不推荐吃的。这种物质中的主要营养成分就是胶原蛋白了,但含量比较低,还不如猪皮高,而且也无法被人体直接利用吸收,所以不建议食用。
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