淡水白鯧好吃嗎?
淡水白鯧是脂鯉科、巨脂鯉屬淡水魚類,學名短蓋巨脂鯉,別稱淡水鯧魚、淡水紅鯧等,原產於南美洲亞馬遜河流域,1982年引入中國台灣省,1985年從台灣省引入廣東省試養,下面來看一看淡水白鯧好不好吃吧!
一、魚種定義
淡水白鯧是著名的淡水養殖魚種,學名短蓋巨脂鯉,別稱淡水鯧魚、淡水紅鯧、紅鯧魚等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、脂鯉目、脂鯉科、巨脂鯉屬淡水魚類,名字中雖然有“鯧”,但並不是真正的鯧魚,真正的鯧魚是指鯧科、鯧屬海洋魚類。
二、食用論述
淡水白鯧好吃。淡水白鯧是淡水食用魚,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,不管是紅燒還是清蒸都非常美味,經常食用有增強體質、健腦益智、美容養顏等功效,但不是所有人都適合吃淡水白鯧,痛風、糖尿病、過敏體質等人羣就不建議吃淡水白鯧。
三、營養價值
1、增強體質:淡水白鯧能增強體質,得益於淡水白鯧富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智:淡水白鯧能健腦益智,得益於淡水白鯧富含DHA,DHA是大腦所必需的營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏:淡水白鯧能美容養顏,得益於淡水白鯧富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
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