刀魚價格多少錢一斤?
刀魚是鯷科鱭屬洄游性魚類,學名長頜鱭,亦稱刀鱭、毛鱭、毛魚等,因魚體形狹長且側薄酷似尖刀而得名,平時生活在海洋中,每年2~3月性成熟個體溯江而上進行生殖洄游,下面來看一看刀魚價格多少錢一斤吧!
一、魚種論述
刀魚學名長頜鱭,俗稱苦初魚、鳳尾魚、毛魚等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯡形目、鯷科、鱭屬魚類,因魚體形狹長側薄酷似尖刀而得名,平時生活在海洋中,每年2~3月溯江而上進行生殖洄游,常見的有長江刀魚、錢塘江刀魚、黃河刀魚等。
二、參考價格
刀魚是“長江三鮮(刀魚、鰣魚、河豚)”之首,零售價格一般在3000~5000元一斤,具體價格因規格、市場、季節等不同而不同,例如清明時刀魚的價格可能會降到1500元一斤,另外刀魚還有江刀、湖刀、海刀等區別,湖刀和海刀的零售價格一般在200~500元一斤。
三、分佈範圍
刀魚是洄游性魚類,平時生活在海洋中,廣泛分佈於渤海、黃海、東海等海域,多棲息於淺海及河口一帶,每年2~3月性成熟個體溯江而上進行生殖洄游,此時遼河、海河、黃河、長江、錢塘江等通海江河中均有分佈,還有一種定居型刀魚分佈在太湖、巢湖等長江下游及附屬湖泊中。
四、常見種類
1、長江刀魚:長江刀魚學名長頜鱭,俗稱刀魚、刀鱭、梅鱭等,我國黃海、渤海、東海沿岸各通海江河如長江、錢塘江、黃河、淮河、遼河等均有分佈,尤以長江流域產量高且集中。
2、錢塘江刀魚:錢塘江刀魚是常見的刀魚,在海洋中一般不集成大羣,常與長江刀魚混生,進入杭州灣才逐漸集成大羣,每年6~7月分批進入錢塘江,上溯至桐蘆(杭州市轄縣)一帶。
3、黃河刀魚:黃河刀魚是常見的刀魚,亦稱刀魚、野毛魚、刀鱭等,我國黃海、渤海、東海沿岸各通海江河如長江、黃河、淮河、遼河等水系均有分佈,尤以黃河流域產量高且集中。
4、定居型刀魚:定居型刀魚學名湖鱭,亦稱刀魚、毛花魚、毛鱭等,不進行生殖洄游,只分布在長江下游及附屬湖泊中,以太湖、巢湖等為主,但已向洪澤湖、淮河和附近水庫擴散。
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