病人可以吃海蔘嗎?
海蔘是海蔘綱棘皮動物的統稱,別稱刺蔘、海黃瓜、海鼠等,共900餘種,廣泛分佈於世界各地,尤以印度洋-西太平洋的種類和數量都最多,具有極高的食用價值和經濟價值,下面來看一看病人可不可以吃海蔘吧!
一、營養成分
營養物質 | 含量 | 營養物質 | 含量 | 營養物質 | 含量 |
熱量(卡路里) | 78 | 碳水化合物(克) | 2.5 | 蛋白質(克) | 16.5 |
膳食纖維(克) | 0 | 脂肪(克) | 0.2 | 維生素A(微克) | 11 |
維生素B(毫克) | 0.08 | 維生素C(毫克) | 0 | 維生素E(毫克) | 3.14 |
鉀(毫克) | 43 | 鈉(毫克) | 502.9 | 磷(毫克) | 28 |
鈣(毫克) | 285 | 鎂(毫克) | 149 | 鐵(毫克) | 13.2 |
鋅(毫克) | 0.63 | 銅(毫克) | 0.05 | 硒(微克) | 63.9 |
海蔘自古就是“八珍”之首,高蛋白、低脂肪、低糖且富含人體必需的氨基酸、維生素、脂肪酸及礦物質,尚含豐富的海蔘多糖、海蔘皂苷、腦苷脂、神經節苷脂等營養物質。
二、食用論述
病人可以吃海蔘,但必須控制好食用量。海蔘不但是美味佳餚,還是高級滋補品,藥理研究表明海蔘味甘、鹹,性温,具有補腎益精、養血淘燥的功效,可用於精血虧損、虛弱勞怯、小便頻數、腸燥便艱等症,一般情況下病人是可以吃海蔘的,但必須控制好食用量,過量食用海蔘對健康有害無益,最妥善的做法是諮詢醫生並遵循醫囑。
三、營養價值
1、增強體質:海蔘有增強體質的功效,得益於海蔘富含蛋白質,蛋白質可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質,此外海蔘還富含維生素、礦物質等營養物質。
2、補腎益精:海蔘有補腎益精的功效,中醫認為海蔘“味甘、鹹,性温,歸腎、肺經”,可用於腎精血虧損、腎陽虛衰引起的虛弱勞怯、陽痿、小便頻數、腸燥便祕等病症。
3、強壯筋骨:海蔘有強壯筋骨的功效,源於海蔘富含人體必需的氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸及鈣、鐵、硒等礦物質,經常食用能促進骨骼發育並能起到強壯筋骨的作用。
四、禁忌人羣
1、過敏體質:海蔘中含有異性蛋白等過敏原,過敏體質人羣食用海蔘可能引發過敏反應,在食用前一定要確保自己不對海蔘過敏。
2、熱症人羣:海蔘“味甘、鹹,性温”,不適合有口乾舌燥、腸燥便祕、煩躁不安等熱症問題的人羣食用,否則可能會加重病情。
3、腎病患者:海蔘的蛋白質含量非常高,蛋白質需要通過腎臟代謝,腎病患者應該限制高蛋白食物的攝入量,以免加重腎臟負擔。
4、消化不良:海蔘比較不容易消化,不適合有腹瀉、腹痛、腹脹等問題的人羣食用,否則會增加胃腸負擔,嚴重時還會加重病情。
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