青石斑魚和紅石斑魚哪個好?
石斑魚是名貴海洋食用魚類,別稱海雞魚、鱠魚、黑貓魚等,在生物分類學上屬於鮨科、石斑魚亞科魚類的統稱,我國有11屬65種,代表品種有老虎斑、青石斑魚、東星斑、紅石斑魚等,下面來看一看青石斑魚和紅石斑魚哪個好吧!
一、魚種定義
青石斑魚和紅石斑魚都是常見的石斑魚,兩種魚都是動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、石斑魚屬近海底層魚類,其中青石斑魚因體色呈青褐色而得名,別稱黃丁斑、青斑等,紅石斑魚魚學名頜斑石斑魚,別稱虎紋斑魚、紅鯧魚等。
二、對比論述
青石斑魚和紅石斑魚差不多,其中青石斑魚的價格一般在60~80元一斤,紅石斑魚魚的價格一般也在60~80元一斤,值得注意的是青石斑魚已列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》,養殖、銷售、加工青石斑魚都需辦理許可證。
三、食用價值
1、增強體質:石斑魚能增強體質,得益於石斑魚富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗體的基礎物質。
2、健腦益智:石斑魚能健腦益智,得益於石斑魚富含DHA,DHA是大腦必需營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏:石斑魚能美容養顏,得益於石斑魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
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