常見魚種的食用益處及忌口
魚肉雖然營養豐富,味道鮮美,對我們釣魚而言,補身子十分好。但如果不注意吃魚的忌口,哪怕魚肉再營養,再美味,也容易對身體造成傷害。因此筆者整理了一些常見魚種的食用益處及忌口給大家參考下,希望釣友們吃魚的時候多多注意身體健康。
一、鯽魚
鯽魚性味甘、温,有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。鯽魚體內的脂肪有利於心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液循環。
忌口:不能與麥冬、沙蔘同用,不能與芥菜同食。陽虛體質和素有內熱者不能食用,易生熱而生瘡瘍者也忌食,感冒發熱期間不宜多吃。
二、鯉魚
鯉魚能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D,並含較多不飽和脂肪酸,能降低膽固醇,防治動脈硬化、冠心病,因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
忌口:凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、鹹菜同食。
三、鰱魚
鰱魚可温中補氣、暖胃、潤澤肌膚,適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者,也可用於產後脾胃氣虛所致的少乳等症。
忌口:凡是脾胃藴熱者不宜食用鰱魚。另外,感冒發燒、口腔潰瘍、大便祕結者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應忌食鰱魚。
四、草魚
草魚可以開胃、滋補,暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目,很適合身體瘦弱、食慾不振的人吃。它含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。
忌口:不宜多吃,多吃則易發瘡瘍。另外,女性在經期食用草魚容易產生疲倦感、出現水腫症狀。
五、鱖魚
鱖魚性味甘、平,適宜體質衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香,營養不良之人食用。
忌口:體內寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚。
六、帶魚
帶魚性温、味甘、鹹,有補脾、益氣、暖胃、養肝、潤膚、補氣、養血、健美的作用,適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,營養不良之人食用。
忌口:多食易動風發疥,過敏體質者、有麻疹、風疹及原因不明的皮膚瘙癢者,不宜食用,咳嗽氣喘者也不宜食用。另外,帶魚不能用牛、羊油煎炸,否則食後更易動風。
七、鯧魚
鯧魚性味甘、平、淡,具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效,尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛者食用。
忌口:瘙癢性皮膚病患者應忌食。再者其魚子有毒,不可食用。另外,鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。
八、黃花魚
黃花魚性味甘、平,能健脾益氣,開胃消食,含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用。
忌口:胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質者、體胖內熱者應慎食。同時,黃花魚也不能用牛、羊油煎炸。
-
營養豐富肉質細膩清蒸鱸魚
簡介清真鱸魚,家裏菜單上必備佳餚,平時兩個禮拜肯定會做上一次。因為鱸魚的營養非常豐富、富含大量蛋白質,肉質非常細膩,非常適合老人和小孩子食用。關鍵的是清蒸做起來非常簡單易學,清蒸的菜更大限度的保留了食材的營養成分,原汁原味,帶出食物天然的新鮮味道!用料鱸魚...
-
舌尖上的魚宴之筋道酥軟的香鯽魚
這個筋道酥軟的香鯽魚材料都是本人釣的鯽魚收拾乾淨後晾乾冷凍起來,想吃時就燉上一鍋,每頓飯盛上一盤,有着特有的風味,酸酸甜甜,口感筋道,骨質酥軟,非常適合老人和孩子吃,非油炸即健康又有營養。鯽魚乾製作過程:前幾天在沙坑新釣的野生鯽魚,去內臟、魚鰓、去鱗(鱗不要去淨...
-
鮮美可口三文魚捲餅的做法
簡介:三文魚比較美味,在超市買了好大一塊,看起來特別紅,特別鮮嫩。完全和豬肉牛肉是不同的東西,和鯉魚草魚也不一樣!當然,買三文魚是因為最近經常吃家門口的雜牌漢堡,裏邊有一種吃的叫做老北京雞肉卷,還有一種叫做三文魚漢堡,可是我喜歡吃的是三文魚捲餅啊!吃了幾回都覺得...
-
羔羊肉遇到鯽魚變身鹹鮮可口鯽魚湯
簡介鮮字等於魚加羊,所以今天我就試着熬鯽魚湯,加些羊肉來吊味,試試好喝不好喝。用料主料鯽魚輔料羊肉、玉竹、百合、無花果、杏仁、薏米、姜、鹽做法1、鯽魚洗淨控幹水分,備料洗淨改刀2、鍋中加水,放入薑片和清補涼湯料(玉竹、百合、無花果、杏仁、薏米)3、鍋中放油,...