農村才有的8種野味,資深釣魚人都懂
小時候生活在農村的人,深山老林、山澗、溪水都是孩子喜歡的去處,運氣好點就能弄上幾道難得的美味,現在好些都見不到了,最貴的都賣到5000一斤,有些卻也再難吃到。
NO.1:野生娃娃魚
它屬於國家保護動物,養殖要經過嚴格審批,以前好些人到山裏都遇見過,最稀奇的就是它的叫聲,宰殺的時候都不捨得下手,它行動遲緩,抓它非常的容易,肉質極其的鮮美,現在養殖的價格每斤都達到5000元,買野生的都是非法的。
NO.2:野生鼈
有些地方還稱它為”腳魚“,春天的時候除草的時候,田間都會遇到,溪水中也很多,會釣魚的人基本上都抓到過,奇怪的是以前大家都不喜歡吃它,抓到後都會給小孩玩,玩死掉了就扔掉了。現在想吃野生的有點難,賣的也很貴。
NO.3:野生泥鰍
以前農村的稻田、溝渠到處都是,夜裏帶個手電筒照一下就不跑了,用土簸箕在周圍踩上幾腳,都會跑進來很多,大家都用它煮粉幹吃,記憶最深刻的夜宵就屬於它了。
NO.4:野生田螺
農村最普通不過的,池塘、溪水、稻田中都非常的多,個頭還特別的大,摸上半個小時就會得到好幾斤,拿回家後養上兩三天,吐乾淨泥沙後再吃,不然土腥味很重,用幹辣椒炒一下,是大人們最喜歡的下酒菜。
NO.5:野生黃顙魚
福建的本地話”黃蛤“(音),釣魚的時候很容易上鈎,每次都能釣幾條,那時候並不喜歡吃它,現在的人都把當成寶貝,養殖的味道差了很多,它對水質要求比較高,受不了丁點的污染,只有跑到很遠的地方才有。
NO.6:野生青蛙
夏天時候它的叫聲十分的煩人,個頭比較大的那種叫啥名字,一時半刻實在想不起來,小時候夜裏和小夥伴一起都能抓半桶回來,肉質非常的鮮美,就是怕宰殺,肚子都挖空了還會跳來跳去,現在見到它十分的害怕,碰都不敢碰。
NO.7:野生河蚌
農村地區有河灘存在的地方,基本上都會有它的身影,只要你會潛水,都能弄上好多,小時候最不喜歡吃它,土腥味實在太重了,可能是不會煮的緣故,蚌肉都煮過頭了,吃起來如同牛皮筋。
NO.8:野生河蝦
以前的河流丁點污染都沒有,小河蝦特別多,水草茂盛的地方最容易找到它,用土簸箕在周圍,跺上幾腳都能抓到幾十只,花上大半天的功夫,就能弄到兩三斤,可以直接生吃,小孩留鼻血吃了很管用。
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