鯿魚的刺多嗎?
鯿魚是我國特有的食用魚類,別稱槎頭鯿、縮項鯿、長身鯿等,狹義上的鯿魚主要是指鯉科、鯿屬魚類,廣義上的鯿魚則還包括三角魴(三角鯿)、團頭魴(武昌魚)等魴屬魚類,下面來看一看鯿魚的刺多不多吧!
一、魚種定義
鯿魚是我國特有的淡水魚類,別稱槎頭鯿、縮項鯿、長身鯿等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯿屬淡水魚類,除西部高原地區外全國各地普遍都有分佈,常見個體1~2千克,最大個體可達3~5千克,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、魚刺論述
鯿魚的刺不多。刺實際上就是魚類的骨頭,有內部刺和外部刺兩大類,其中內部刺是肌間骨的通俗説法,主要作用是確保魚類各部位肌肉不發生變形,而外部刺則是魚類胸鰭、背鰭、尾鰭等魚鰭上的刺,主要作用是平衡身體和支撐遊動,從魚刺數量上看鯿魚是刺比較少的魚類。
三、產地分佈
鯿魚廣泛分佈於黑龍江、鴨綠江、黃河、淮河、長江、錢塘江、閩江、珠江等水系中,常見的有長春鯿、三角魴、武昌魚等,其中長春鯿除西部高原地區外全國各地均有分佈,三角魴主要分佈在東北、廣東、廣西、海南、福建等地,武昌魚主要分佈在長江中下游附屬湖泊中。
四、物種鑑別
1、長春鯿:長春鯿別稱鯿花魚、槎頭鯿、長身鯿等,長得很像武昌魚,但又不是武昌魚,體側扁,呈長菱形,頭後背部隆起,腹稜明顯,除西部高原地區外全國各地普遍都有分佈。
2、三角魴:三角魴別稱平胸魴、塔鯿、三角鯿等,因頂鰭高聳、頭尖尾長,從側面看近似三角形而得名,以水生植物為食,也吃水生昆蟲、魚蝦和軟體動物,為淡水魚類中的珍品。
3、武昌魚:武昌魚學名團頭魴,別稱縮項鯿、平胸鯿等,體高而側扁,菱形,體色呈青灰色,僅自然分佈於長江中下游附屬湖泊中,分佈範圍窄,天然產量低,適合在靜水中生活。
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