石斑魚是海魚還是淡水魚?
石斑魚別稱石斑、鱠魚、黑貓魚等,通常生活在海邊石頭縫隙,營養豐富,肉質細嫩潔白類似雞肉,素有“海雞肉”之稱,也有海中鯉魚之稱,但實際上食用價值和味道均高於鯉魚,下面一起來看一看石斑魚是海魚還是淡水魚吧!
一、魚種論述
石斑魚的品種非常多,有海魚也有淡水魚。石斑魚多棲息於熱帶及温帶海洋,喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區,一般不成羣,棲息水層隨水温變化而升降,其中淡水石斑魚可在淡水中生長,也可在鹽度為10‰以下海水中生長,我國西部的岷江水系、長江支流等河流中也有一種本土石斑。
二、生活習性
1、暖水魚類:石斑魚多棲息於熱帶及温帶海洋,喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區,一般不成羣,10~15米深的海底尤其在多巖礁洞穴和珊瑚地帶經常多見。
2、肉食性魚:石斑魚是兇猛的肉食性魚類,常以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類、頭足類等,食物匱乏時有互相殘食現象,尤其在稚幼魚階段個體小的常被個體大的吞食。
3、雌雄同體:石斑魚具有性別轉換特徵,所有石斑魚包括常見的紅斑、星斑、鼠斑、龍躉等出生的時候都是雌性,成年後才會轉換成雄性,因此在性腺未成熟之前不易區別出雌雄。
三、常見種類
1、淡水石斑魚:淡水石斑魚原產於中美洲,1988年引入台灣,為台灣南部地區普遍的淡水養殖品種,1996年廣東、江西養殖單位從台灣引入,1999年又引入濟南市淡水養殖科學研究所。
2、點帶石斑魚:點帶石斑魚是熱帶中、下層魚類,喜棲息於巖礁底質海區,性兇猛,喜食魚、蝦、蟹等,飢餓時自相殘殺,可生活在鹽度11~41‰水域,分佈於我國東海、南海等海域。
3、赤點石斑魚:赤點石斑魚是暖水性中、下層魚類,成魚主要攝食魚、蝦、蟹、貝類等,雌雄同體,雌性先成熟,現已進行人工繁殖,分佈於我國台灣、東海、南海及印度、日本等地。
4、青石斑魚:青石斑魚是暖水性中、下層魚類,稚魚主要攝食浮游生物,成魚主要攝食魚、蝦、蟹等,雌雄同體,為中國及東南亞淺海養殖對象,分佈於我國台灣、東海、南海及日本。
5、斜帶石斑魚:斜帶石斑魚為廣鹽性魚類,在頭和身體的背部呈棕褐色,有無數橙褐色或紅褐色的小點分佈在頭、身體、鰭條的中部,主要分佈於紅海,棲息於大陸沿岸和大島嶼附近。
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