黃鱔身上粘液需不需要去除?
黃鱔是合鰓魚科、黃鱔屬小型淡水魚類,別稱鱔魚、田鱔、長魚等,除西北高原少數地區外全國各地均有分佈,肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值,具有極高的食用價值和經濟價值,下面來看一看鱔身上粘液需不需要去除吧!
一、魚種定義
黃鱔是最常見的魚類之一,別稱鱔魚、田鱔、長魚等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、合鰓魚目、合鰓魚科、黃鱔屬淡水魚類,除西北高原少數地區外全國各地均有分佈,肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、清理論述
黃鱔身上粘液可以不清理,也可以清理。黃鱔身上的粘液是由粘蛋白和多糖組成的,可以食用且具有極高的營養價值,不但能促進蛋白質的吸收和合成,還含大量人體所需的氨基酸和維生素,若要清理可以用食鹽搓洗,也可用開水燙一下後刮掉。
三、處理方法
黃鱔烹飪之前先要處理乾淨,具體做法是將黃鱔裝入一個深桶中,倒入少量的開水將黃鱔燙死,被開水燙過的黃鱔就不那麼滑了,此時可用刀將黃鱔的肚子破開,放掉黃鱔血並去掉黃鱔的內臟,然後撒上少量食鹽反覆搓洗,最後再用清水沖洗2~3次即可烹飪。
四、營養價值
1、增強體質:黃鱔有增強體質的功效,得益於黃鱔肉中富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:黃鱔有健腦益智的功效,得益於黃鱔肉中富含DHA,DHA是大腦必需營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:黃鱔有美容養顏的功效,得益於黃鱔肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚更光滑、細嫩、有彈性。
-
一米二的魚缸放多少黃粉
一米二的魚缸需要放0.6克的黃粉。這種缸一般容積是60升左右,而100升水只需要下1克黃粉,如果下多了產生藥害,導致魚兒大批死亡。另外,黃粉不建議全缸下,這對水質也會起到一定的影響,專門找一個缸,倒入老水,並投放黃粉,然後浸洗一段時間,一般10-20分鐘左右即可。...
-
如何控制孔雀魚生公魚
正常情況下,孔雀魚生母魚的數量會更多,通常佔總量的三分之二左右,想要讓它多生公魚,就要注意控制水温。一般温度越高,生公魚的可能就越大,數量也越多,可以將水温控制在25-28℃之間。另外,最好將魚缸放到陽台上,讓它多接受一點太陽光,並且可以把水養綠。...
-
300升水魚缸放多少二氧化氯
300升水的魚缸一般要放90-150毫克的二氧化氯。這種物質是一種消毒劑,具有很強的氧化性,不僅可以殺菌還可以治病,殺菌的話濃度為每升0.3毫克,治療的話則要每升0.5毫克。和常規的消毒藥品不同,這種藥物只要控制好用量,可以直接倒入養魚的水中,不會有副作用。...
-
錦鯉大面積掉鱗露肉怎麼辦
錦鯉之所以會掉鱗,可能是蹭到了什麼東西,但如果大面積掉鱗,就有可能是患上了立鱗病。這種病除了會導致鱗片脱落外,還可能有出血的症狀。發病後需要立刻進行換水,並且注意調整水質,還要往水中加入呋喃劑或抗生素,讓魚兒進行藥浴,並且注意提升水温,保持在32-33℃左右。...