麥穗魚需要去內臟嗎?
麥穗魚是常見的淡水魚類,別稱柳葉魚、草生子、肉柱魚等,廣泛分佈於全國各地的池塘、溪流、江河、湖庫等水體中,常見個體5~7釐米,最大個體可達15釐米以上,下面來看一看麥穗魚需不需要去內臟吧!
一、魚種論述
麥穗魚是常見的小型淡水魚類,別稱柳葉魚、草生子、肉柱魚等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、麥穗魚屬魚類的統稱,全世界共有6種,因喜食蚊子幼蟲而被引入許多國家用以滅蚊,但缺乏天敵有成為外來入侵物種的隱患。
二、處理方法
麥穗魚需要去內臟。麥穗魚是小型食用魚類,肉質細嫩,味鮮肉美,缺點是個體小且肌間小刺多,最適合炸至金黃色後食用,也可再加青椒、幹辣椒等爆炒,處理麥穗魚等小魚時不必去除魚鰓,但要去掉內臟,最簡單的方法是用剪刀將肚子剪開,然後將內臟清理乾淨即可。
三、產地分佈
麥穗魚原產於中國、日本、韓國、朝鮮、蒙古、俄羅斯遠東地區等地,我國除西北高原地區外各地的池塘、溝渠、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體中均有分佈,現已廣泛引種至歐洲、西亞、中亞、南亞、北美洲等地,在歐洲、北美洲等地因缺乏天敵已成為入侵物種。
四、營養價值
1、增強體質:麥穗魚肉能增強體質,得益於麥穗魚肉中富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:麥穗魚肉能健腦益智,得益於麥穗魚肉中富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:麥穗魚肉能美容養顏,得益於麥穗魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。
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