為什麼不建議吃巴沙魚?
巴沙魚是東南亞特有的經濟魚種,學名博氏芒鮎,別稱多利魚、博氏巨鮎、巴丁魚等,生物分類學上屬於芒鮎科、芒鮎屬淡水魚類,具有極高的食用價值和經濟價值,下面來看一看為什麼不建議吃巴沙魚吧!
一、魚種定義
巴沙魚是東南亞重要的經濟魚種,學名博氏芒(魚芒)鮎,別稱多利魚、博氏巨鮎、巴丁魚等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鮎形目、芒鮎科、芒鮎屬淡水魚類,原產於東南亞湄公河流域和湄南河流域,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、原因論述
巴沙魚在原產地是重要的食用魚,但很多人都不建議吃巴沙魚,原因有三;其一,巴沙魚需冷凍後儲存、運輸,冷凍時間過長不利於食用;其二,巴沙魚能在惡劣環境中生存,甚至吃腐爛的動物屍體;其三,巴沙魚含有大量的脂肪,不符合現代人的養生需求。
三、產地分佈
巴沙魚主產於柬埔寨、老撾、泰國、越南等地,我國雲南也有分佈,廣東、廣西、海南等地有引種養殖,具有生長速度快、個體大、產量高、食性雜、易飼養、好加工等優點,當年苗種可長到500~800克,次年可長到1500~2000克,最大個體可達15千克。
四、魚種對比
1、龍利魚:龍利魚是比目魚的一種,學名半滑舌鰨,別稱牛舌頭、子板魚、舌頭魚等,在生物分類學上屬於舌鰨科、舌鰨屬近海底棲魚類,喜棲息在泥沙質的海底,我國渤海、黃海、東海、南海沿岸淺海均有分佈,尤以黃海、渤海最常見。
2、巴沙魚:巴沙魚是鮎形目的一種,學名博氏芒鮎,別稱多利魚、博氏巨鮎、巴丁魚等,在生物分類學上屬於芒鮎科、芒鮎屬淡水魚類,原產於湄公河流域和湄南河流域,喜棲息在江河、湖泊、水庫等底層,不耐寒,水温低於10℃時死亡。
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