馬口魚和白條魚哪個好吃?
馬口魚是鯉科、馬口魚屬小型淡水魚類,別稱山鱤、桃花板、麻口等,除青藏高原外全國各地都有分佈,素有“溪流之王”、“魚中極品”等美譽,具有極高的食用價值和經濟價值,下面來看一看馬口魚和白條魚哪個好吃吧!
一、魚種定義
馬口魚和白條魚都是小型淡水食用魚種,其中馬口魚是動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、馬口魚屬小型魚類,別稱山鱤、桃花板、麻口等,而白條魚則是動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、䱗屬魚類,別稱䱗條、遊刁子、尖嘴子等。
二、口感論述
馬口魚一般要比白條魚好吃。馬口魚是名貴淡水魚類,因肉質細嫩、口感滑爽且極富營養價值而備受青睞,素有“溪流之王”、“魚中極品”等美譽,不管是口感還是價格都要遠勝白條魚,尤其是白條魚有很多肌間小刺,只適合用油炸至酥脆後食用。
三、價格對比
名稱 | 科屬 | 體型 | 價格 |
馬口魚 | 鯉科、馬口魚屬 | 50克以內,最大可達150克以上 | 20~40元/斤 |
白條魚 | 鯉科、䱗屬 | 50克以內,最大可達200克以上 | 5~10元/斤 |
注:馬口魚和白條魚都是小型淡水魚類,一般情況下馬口魚要比白條魚貴得多,原因是馬口魚不管是肉質還是口感都要遠優於白條魚。
四、分佈範圍
1、馬口魚:馬口魚在我國分佈極為廣泛,除青藏高原外全國各地普遍都有分佈,尤以黑龍江、長江、閩江、珠江等水系最常見,國外主要分佈在朝鮮半島、蒙古、越南、俄羅斯等地。
2、白條魚:白條魚在我國分佈極為廣泛,除青藏高原外全國各地普遍都有分佈,尤以長江中下游及其附屬的水體最常見,國外主要分佈在越南北部、朝鮮半島、俄羅斯遠東地區等地。
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