螃蟹有毒嗎,什麼部位不能吃
一般的螃蟹是沒有毒的,但一些品種有毒比如毒鱗斑蟹、銅鑄熟若蟹、繡花脊熟若蟹、正直愛潔蟹、花紋愛潔蟹等。另外,通常買來得食用螃蟹,如果死後放了很長時間,也會帶有一定的毒性,不能再吃了。食用蟹有一些部位,雖然沒有毒,但也不能吃,比如蟹胃、蟹心、蟹腸和蟹鰓。
一、螃蟹有毒嗎
通常能買到的食用螃蟹是沒有毒的,不過如果是死蟹,放的時間長了也會催生一些有毒物質,因此不宜食用。除此之外,一些品種的螃蟹也有毒性,比如毒鱗斑蟹、繡花脊熟若蟹、正直愛潔蟹、花紋愛潔蟹等,它們通常棲息在珊瑚礁等淺水區域,顏色比較鮮豔,同時身上的殼還有顆粒,行動也很緩慢。
二、什麼部位不能吃
1、蟹胃:蟹的胃是它的消化器官,由於它本身食性很雜,所以吃的東西也是亂七八糟的,還有食腐的習性,因此胃也不乾淨,不能食用。胃的位置在蟹蓋上,表面會有蟹黃,因此一定要將其分開。
2、蟹心:掀開蟹蓋後,裏面有一層黑膜,黑膜下面六角形的東西就是它的心,這個部位也是不能吃的,最好將其清理掉。
3、蟹腸:蟹腸和其它動物的腸子一樣,裏面都是排泄物,它連接蟹胃,是一根黑色的線,比較容易找到。
4、蟹鰓:蟹生活在水中,所以是用鰓呼吸的,由於要過濾水,所以這個部位比較髒,口感也不好,所以不要食用。蟹鰓主要在它的腹部,是兩排軟軟的東西,比較容易分辨。
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