淡菜是什麼東西?
淡菜是一種高級海鮮,實際上就是貽貝(海洋軟體動物),因貽貝產量大且不容易保存,將貽貝煮熟後加工成的幹品就是淡菜,不但有很高的營養價值,還有一定的藥用價值,下面來看一看淡菜是什麼東西吧!
一、物種論述
淡菜是貽貝煮熟後加工成的幹品。貽貝是常見的食用型貝類,別稱海虹、青口、青口貝等,在生物學分類上屬於動物界、軟體動物門、瓣鰓綱、異柱目、貽貝科、貽貝屬軟體動物的統稱,我國沿海地區均有分佈,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、形態特徵
貽貝的殼呈楔形,前端尖細,後端寬而圓,殼長6~8釐米,殼薄,兩殼相等,左右對稱,殼面紫黑色,具有光澤,生長紋細密、明顯,自頂部起呈環形生長,殼內麪灰白色,邊緣部為藍色,有珍珠光澤,鉸合部長,韌帶深褐色,鉸合齒不發達,後閉殼肌退化或消失,足小、細軟。
三、分佈範圍
貽貝廣泛分佈於熱帶及温帶海洋中,我國黃海、渤海、東海、南海均有分佈,因生命力強、易於養殖且經濟價值高,在山東、遼寧、浙江、福建、廣東、海南等沿海地區普遍都有人工養殖。
四、生活習性
1、環境:貽貝是海洋底棲性貝類,具體分佈因種類不同而不同,大多數生活在水質清澈、潮流通暢的潮間帶至水深30米的淺海中,少數種類能生活在百米以上的深海中。
2、食性:貽貝是濾食性貝類,只要顆粒大小適宜便可攝食,常見的食物有小球藻、圓篩藻、舟形藻、菱形藻等藻類及無脊椎動物卵子、橈足類、無節幼體、有機碎屑等。
3、繁殖:貽貝是卵生軟體動物,雌雄異體,卵在體外受精,我國北方海域有春、秋兩個繁殖期,產卵量大,繁殖力強,幼體生長速度快,只需要一年就能達到商品規格。
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