牡蠣和生蠔的區別
牡蠣是一種優質的海產貝類,我國沿海地區普遍都有分佈,不僅肉鮮味美、營養豐富,還具有獨特的保健功能和藥用價值,常見的有長牡蠣、密鱗牡蠣、褶牡蠣、近江牡蠣等,下面來看一看牡蠣和生蠔的區別吧!
一、物種論述
牡蠣和生蠔沒有區別,其中牡蠣是學名,生蠔是俗稱。牡蠣是世界上第一大養殖貝類,別稱生蠔、蠣黃、海蠣子等,在生物學分類上屬於動物界、軟體動物門、瓣鰓綱、異柱目、牡蠣科軟體動物的統稱,我國沿海地區普遍都有分佈,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、分佈範圍
牡蠣是全球性分佈物種,全世界約有100多種,常見的有褶牡蠣、近江牡蠣、長牡蠣、大連灣牡蠣、密鱗牡蠣等,我國黃海、渤海、東海、南海均有分佈,尤以福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江、台灣、海南等地產量最高。
三、生活習性
1、環境:牡蠣營固着生活,以左殼固着在巖石或海底木樁上,一般情況下分佈在潮間帶和潮下帶不超過10米的淺海中。
2、食性:牡蠣是濾食動物,靠自身的出、入水管道呼吸和攝食,主要以藻類、浮游生物、原生動物、有機碎屑等為食。
3、繁殖:牡蠣是卵生動物,性腺只在繁殖季節才充分發育,一隻雌性牡蠣一個繁殖季節可以生產出高達4億個卵細胞。
四、代表物種
1、長牡蠣:長牡蠣是常見的一種牡蠣,別稱白蠔、蠣黃、海蠣子等,我國沿海地區普遍都有分佈,營固着生活,以左殼固着于堅硬的物體上,具有極高的食用價值和經濟價值。
2、密鱗牡蠣:密鱗牡蠣是常見的一種牡蠣,別稱拖鞋牡蠣、蠔蠣子、蠣黃等,我國沿海地區普遍都有分佈,營固着生活,棲息在水深15~30米左右的淺海域到低潮線下數米處。
3、褶牡蠣:褶牡蠣是常見的一種牡蠣,別稱白蠔、海蠣子、蠣黃等,因外形皺褶多而得名,我國沿海地區普遍都有分佈,營固着生活,一般固着在淺海物體上或海邊的礁石上。
4、近江牡蠣:近江牡蠣是常見的一種牡蠣,別稱海蠣子、白蠔、蠣黃等,因喜棲息在淡水入海口附近而得名,我國沿海地區普遍都有分佈,尤以河口附近鹽度低的內灣最常見。
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