江團魚刺多嗎?
江團魚是鱨科、鮠屬大型淡水魚類,學名長吻鮠,別稱鮰魚、肥沱、肥王魚等,原產於中國,除西北少數地區外全國各地均有分佈,具有極高的食用價值和經濟價值,下面來看一看江團魚刺多不多吧!
一、魚種定義
江團魚是名貴淡水經濟魚種,學名長吻鮠,別稱鮰魚、肥沱、肥王魚等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目、鱨科、鮠屬淡水魚類,具有極高的食用價值和經濟價值,2007年12月12日已列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。
二、魚刺論述
江團魚的刺很少。魚刺實際上是魚類的骨頭,有內部刺和外部刺兩大類,其中內部刺是肌間骨的通俗説法,主要作用是確保各部位肌肉不變形,外部刺則是胸鰭、背鰭、尾鰭等鰭上的刺,主要作用是平衡身體和支撐遊動,江團魚是刺很少的魚種,只有大刺,沒有小刺、亂刺。
三、營養價值
1、增強體質:江團魚能增強體質,得益於江團魚富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智:江團魚能健腦益智,得益於江團魚富含DHA,DHA是大腦所必需的營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏:江團魚能美容養顏,得益於江團魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
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