黑鯧魚刺多嗎?
黑鯧魚是重要的海洋捕撈對象,學名烏鯧,別稱鐵板鯧、烏鱗鯧、烏鰺等,在生物分類學上屬於烏鯧科、烏鰺屬海洋魚類,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,下面來看一看黑鯧魚刺多不多吧!
一、魚種定義
黑鯧魚是著名的海洋經濟魚種,學名烏鯧,別稱鐵板鯧、烏鱗鯧、烏鰺等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、烏鯧科、烏鰺屬海洋魚類,廣泛分佈於印度洋-西太平洋區,肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、魚刺論述
黑鯧魚的刺不多。刺實際上是魚類的骨頭,有內部刺和外部刺兩種,其中內部刺是肌間骨的通俗説法,主要作用是確保各部位肌肉不發生變形,外部刺則是胸鰭、背鰭、尾鰭等魚鰭上的刺,主要作用是平衡身體和支撐遊動,黑鯧魚是刺比較少的魚,只有大刺,沒有小刺。
三、食用價值
1、增強體質:黑鯧魚能增強體質,得益於黑鯧魚富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智:黑鯧魚能健腦益智,得益於黑鯧魚富含DHA,DHA是大腦所必需的營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏:黑鯧魚能美容養顏,得益於黑鯧魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
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