千萬不要吃巴沙魚是怎麼回事?
巴沙魚是湄公河流域特有的經濟魚種,學名博氏(魚芒)鯰,別稱多利魚、博氏巨鯰、巴丁魚等,原產於湄公河流域,我國雲南省也有分佈,具有極高的食用價值和經濟價值,下面來看一看千萬不要吃巴沙魚是怎麼回事吧!
一、魚種定義
巴沙魚是東南亞重要的經濟魚種,學名博氏(魚芒)鯰,別稱多利魚、博氏巨鯰、巴丁魚等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鯰形目、(魚芒)鯰科、(魚芒)鯰屬淡水魚類,原產於湄公河流域,我國雲南省也有分佈,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、食用論述
千萬不要吃巴沙魚純粹是道聽途說。巴沙魚在原產地是重要的食用魚,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,加之具有生長快、個體大、產量高、食性雜、易飼養、好加工等優點,更是東南亞尤其是越南出口創匯的拳頭產品,深受養殖戶和消費者的喜愛。
三、營養價值
1、增強體質:巴沙魚有增強體質的功效,得益於巴沙魚富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:巴沙魚有健腦益智的功效,得益於巴沙魚富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:巴沙魚有美容養顏的功效,得益於巴沙魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。
四、物種對比
1、巴沙魚:巴沙魚是大型淡水魚類,學名博氏(魚芒)鯰,別稱多利魚、博氏巨鯰等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯰形目、(魚芒)鯰科、(魚芒)鯰屬淡水魚類,原產於湄公河流域,我國雲南也有分佈,廣東、廣西、海南等地有引種。
2、龍利魚:龍利魚是近海底棲魚類,學名半滑舌鰨,別稱牛舌頭、子板魚、舌頭魚等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬海洋魚類,我國渤海、黃海、東海、南海沿岸淺海均有分佈,尤以黃海、渤海等地最常見。
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