巴沙魚為什麼不能吃?
巴沙魚是芒鯰科、芒鯰屬魚類,學名博氏芒鯰,別稱多利魚、博氏巨鯰、巴丁魚等,原產於湄公河流域和湄南河流域,具有極高的食用價值和經濟價值,下面來看一看巴沙魚為什麼不能吃吧!
一、魚種定義
巴沙魚是東南亞重要的經濟魚種,學名博氏芒(魚芒)鯰,別稱多利魚、博氏巨鯰、巴丁魚等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鯰形目、芒鯰科、芒鯰屬淡水魚類,原產於東南亞湄公河流域和湄南河流域,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、食用論述
巴沙魚不能吃純粹是無稽之談。巴沙魚是重要的淡水養殖品種,原產於湄公河流域和湄南河流域,在原產地是重要的食用魚,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,在國際上非常走俏,更是越南出口創匯的拳頭產品,深受養殖戶和消費者的喜愛。
三、產地分佈
巴沙魚主產於柬埔寨、寮國、泰國、越南等地,我國雲南也有分佈,廣東、廣西、海南等地有引種養殖,具有生長速度快、個體大、產量高、食性雜、易飼養、好加工等優點,當年苗種可長到500~800克,次年可長到1500~2000克,最大個體可達15千克。
四、營養價值
1、增強體質:巴沙魚有增強體質的功效,得益於巴沙魚富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:巴沙魚有健腦益智的功效,得益於巴沙魚富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:巴沙魚有美容養顏的功效,得益於巴沙魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。
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