大閘蟹產地在哪裡?
大閘蟹是弓蟹科、絨螯蟹屬甲殼動物,學名中華絨螯蟹,別稱河蟹、毛蟹、清水蟹等,我國北自遼寧、南至東南沿海諸省通海河流中均有分佈,已有5000多年的食用歷史,下面來看一看大閘蟹產地在哪裡吧!
一、蟹種論述
大閘蟹是我國傳統的水產珍品,學名中華絨螯蟹,別稱河蟹、毛蟹、清水蟹等,在生物分類學上屬於動物界、節肢動物門、軟甲綱、十足目、弓蟹科、絨螯蟹屬甲殼動物,我國北起遼河、南至珠江均有分佈,已有5000多年的食用歷史,素有“蟹中之王”的美譽。
二、產地分佈
大閘蟹原產於中國,我國北自遼寧、南至東南沿海諸省通海河流中均有分佈,尤以長江中下游兩岸的湖泊、江河中最常見,其中最著名的產地有江蘇南部的陽澄湖、江蘇和安徽交界的固城湖、江蘇西部的洪澤湖、江西進賢縣的軍山湖、湖北東南部的梁子湖、江蘇南部的太湖等。
三、生活習性
1、雜食性:大閘蟹是雜食性動物,主要以藻類、水生昆蟲、植物碎屑、動物屍體等為食,食物匱乏時常自相殘食,人工養殖可投喂配合飼料、屠宰場下腳料、細嫩瓜果蔬菜等。
2、夜行性:大閘蟹是夜行性動物,晝伏夜出,白天隱蔽在水底石塊下或土洞、石縫中,到晚上才出來活動,視覺非常敏銳,在極微弱的光線下也能有效的尋找食物和逃避敵害。
3、穴居性:大閘蟹是穴居性動物,喜在岸邊或水底掘洞穴居,掘洞能力很強,有時幾分鐘就能掘出一個洞穴,掘洞時先用頭胸部推泥造成凹陷,然後用螯足挖深並用步足扒泥。
四、著名產地
1、陽澄湖大閘蟹:陽澄湖大閘蟹產於江蘇省蘇州市陽澄湖,素有“蟹中之王”的美譽,“陽澄湖”也成了大閘蟹的代名詞,2005年被國家質檢總局認定為國家地理標誌保護產品。
2、固城湖大閘蟹:固城湖大閘蟹產於江蘇省南京市固城湖,亦稱固城湖螃蟹、高淳螃蟹等,歷來被稱為“蟹中之冠”,2007年被國家質檢總局認定為國家地理標誌保護產品。
3、洪澤湖大閘蟹:洪澤湖大閘蟹產於江蘇省淮安市洪澤湖,雄蟹脂白如玉,雌蟹膏黃如金,具有個大、螯肥、肉香等特點,2012年被國家質檢總局認定為國家地理標誌保護產品。
4、軍山湖大閘蟹:軍山湖大閘蟹產於江西省進賢縣軍山湖,在歷屆河蟹大賽上屢獲金蟹獎、銀蟹獎、蟹王、蟹後等稱號,2007年被國家質檢總局認定為國家地理標誌保護產品。
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