魚類分享|日常生活中常見的海魚——黃花魚
黃花魚是我們日常生活中很熟悉的海魚,又名黃魚,有著大黃花魚和小黃花魚之別,都是屬於海魚,而且在我國分佈範圍廣。大黃花魚主要生活在東海、南海和黃海南部,小黃花魚分佈在渤海和黃海一帶。
【垂釣黃花魚的注意事項】
黃花魚是在夜間活動強,很適合夜釣。在垂釣時要提前將竿端貼上反光膠布,避免驚嚇到魚類。
在垂釣時,出現魚汛要立馬提竿,晃動會容易造成跑魚的情況出現。
在夏季的時候黃花魚喜歡成群結隊的出沒,只要把握好時機,一次性可以上好幾條的。
【黃花魚營養價值】
黃花魚的營養價值也是非常高的,富有碘、鈣、鐵等人體內需要的元素,還有豐富的蛋白質、維生素。魚肉組織柔軟,人體容易消化吸收。對於體質虛弱的人和中老年人而言,食用黃花魚能很好的補充身體的營養成分。
【黃花魚家常做法】
準備材料:黃花魚、姜、蔥、鹽、生抽、陳醋、料酒
做法
1. 把黃花魚處理乾淨,輕微打上花刀
2. 把少量鹽撒在魚身,均勻塗抹,醃製30分鐘左右;
3. 把姜切成片,把蔥拍碎切斷成3-5cm;
4. 熱油鍋,把醃製好的黃花魚放入鍋內,慢慢煎;鍋溫度必須夠熱,煎魚時魚皮才不會破;
5. 兩面煎至金黃色後,放入蔥姜,倒入生抽、料酒、陳醋和一小碗水;
6. 蓋上鍋蓋,小火慢煨至水收幹即可。
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