黑魚怎麼吃好
黑魚又被叫做是烏魚、活魚等,它是一種比較常見的魚類。黑魚的營樣價值非常的高,有滋補調養的功效,手術之後之後吃黑魚的話對身體的好處是很大的。那麼對於黑魚來說什麼樣的吃法是最佳的呢?
1:紅燒黑魚
在紅燒黑魚時需要準備黑魚一條、適量的油鹽等調料,然後將黑魚洗乾淨,蔥姜切碎,在鍋中放入油將黑魚煎下,煎好之後放入蔥姜爆香,放入醋、生抽、老抽、糖和料酒,之後放入開水,大火燒開轉小火慢慢煮30分鐘,最後放鹽調味汁出鍋,這樣一盤美味的紅燒黑魚就完成了。
2:黑魚煲湯
一般黑魚的頭和尾是可以用來做湯的,黑魚熬湯營養價值非常高,易被人體消化吸收,是兒童和老年體弱適宜的食品,一般用洗淨的黑魚直接與姜蔥等佐料一起放入鍋中加水燒開,隨後放入適量的食鹽,用小火熬,至湯色轉白時,加入豆腐,少量雪菜和慈姑,燒開即可食用,根據個人口味的不同,也可加入香菜和花椒粉。
3:黑魚做菜
一般人對酸菜魚情有獨鍾,用黑魚煮酸菜魚也是不錯的選擇,首先魚去骨切塊,用清水沖洗乾淨,將酸菜切成小段,泡椒切碎,蔥切段,薑切片,鍋中放入魚頭和魚骨將它煎炸到微黃的樣子,這時再加入開水熬,直至湯色發白,留湯備用,鍋中放入酸菜花椒泡椒翻炒,加入煮好的魚湯,大火燒開,將魚片煮熟,裝入碗中。
黑魚解毒去熱,利水消腫,補脾益氣,適用於低蛋白質,營養不良和貧血,脾胃氣虛者,然而野生的黑魚口感好,但是野生黑魚如果在水質不好的環境中生活的話,體內毒素就會相對的較多,所以黑魚還是少吃為妙。
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