釣獲武昌魚的做法,怎麼做好吃
釣了一條武昌魚,很美味啊,把做法分享給釣友們。
主料:武昌魚(一條)
調料:蔥薑絲(各十根)、火腿絲(十根)、薑片(四片)、大蒜(五粒切片)、香菜、乾紅辣椒(適量)、鹽(兩茶匙)、白胡椒(一茶匙)、味精(半茶匙)、蒸魚豉油(三湯匙)、料酒(半湯匙)、食用油(一湯匙)、豬油食用油混合(兩湯匙)
【私房蒸武昌魚的做法】:
1.鯧魚一條,一斤到一斤半為好,太小了不好吃,太大不好蒸。
2.蔥姜火腿絲、蔥末、姜蒜片、乾紅椒段香菜(裝飾用,也可以不用)。
3.魚切花刀,用鹽兩茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉兩茶匙塗抹均勻,兩湯匙蒸魚豉油,半湯匙料酒,一湯匙食用油(我用的是芝麻油)均勻揉搓一會,醃十分鐘。
4.蔥姜火腿絲塞魚肚子裡,姜蒜片,鋪盤子底,香菜紅辣椒在魚身上擺好,開水上鍋,大火蒸八分鐘,不要揭開鍋蓋放置兩分鐘。
5.澆一湯匙豉油,撒蔥末,熬一湯匙食用油一湯匙豬油混合,燒到冒青煙,涼五秒,均勻潑在魚身上。
6.鮮香,細嫩,爽滑的蒸魚,就做好了。
【小竅門】:
一定要水燒開再上鍋,不要擔心不熟,我今天的魚一斤半,也熟了,口感很好。
-
魚類分享|石斑魚中的貴族——東星斑
石斑魚有很多種。今天,我想分享關於石斑魚的稀有物種——東星斑。東星斑的名字是因為身體覆蓋著微小的白色斑點,從遠處看就像天空中的星星,而且它來到中國東部的東沙群島,所以它被稱為東星斑。東星斑是熱帶亞熱帶魚類,生長速度很快,海釣朋友們見到的東星斑都很大條的...
-
香辣可口的幹鍋鯽魚
鯽魚營養豐富,常吃可以提高身體免疫力。它的烹飪做法有很多,我這裡給大家講講幹鍋鯽魚的做法,有興趣的釣友可以跟我學著做。一、食材準備鯽魚、辣椒、姜、蒜、蔥、白芝麻、老乾媽、花椒。二、烹飪步驟(1)鯽魚打理乾淨擦乾水分,用刀在鯽魚兩面劃幾刀。(2)青、紅尖椒小粒...
-
味道醇厚可口美味魚頭燒豆腐
簡介做鰱鱅魚頭的方法很多,剁椒魚頭,魚頭燉湯,清蒸魚頭,大部分都是口味清淡的,像我這樣口重的人大有人在,所以今天我把我常做的魚頭燒豆腐分享給大家,豆腐味道鮮美,吸入了濃郁的魚肉湯汁,味道醇厚,好吃到爆!用料鰱鱅魚頭蔥薑蒜鹽滷豆腐花椒大料幹辣椒香葉料酒醬油鹽做法步...
-
[鱔魚的做法]豉椒鱔魚
黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效,很適合夏季使用。豉椒鱔魚營養分析1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養;2.鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;3.鱔...