馳名湖北的樑子蟹,卻不產自梁子湖,是洗澡蟹還是另有他因
梁子湖在武漢居民,甚至整個湖北居民來說是鼎鼎大名的,除了旅遊外,湖中的大閘蟹和武昌魚盛名在外。其實我對梁子湖大閘蟹是通過釣魚才知道的,2016年我到梁子湖釣魚,浮漂總是上上下下的亂動,抬杆總是沒有魚,又不像是小魚在鬧窩,百思不得其解,直到我無意中抬杆掛起一個螃蟹來,才知道原來是這個傢伙。
說起大閘蟹大多數人都會想起陽澄湖,但眾所周知,陽澄湖的洗澡螃蟹讓人望而生卻,還不如吃點本地的梁子湖螃蟹靠譜些,畢竟也是湖北名牌產品,味道也是相當好。但這個想法也破滅了。
2017年,《全市國家及省級水產種質資源保護區全面禁捕工作方案》下發,為了促進資源修復,提升水面環境,助推長江大保護,從2018年開始梁子湖已經不再養殖螃蟹和禁止捕撈,湖岸線1000米範圍內禁止養殖。也就是說目前市面上,銷售的梁子湖大閘蟹不是來自於梁子湖,那麼市面上的梁子湖螃蟹都是哪裡來的?
梁子湖現在只是一個品牌,而不是洗澡螃蟹
嚴格意義來說,作為品牌名稱是“樑子”,而不是梁子湖,是由湖北省梁子湖水產集團牽頭成立的一個共同打造“樑子”牌河蟹的的湖北省公共品牌,整個協會由51名會員組成,分佈在武漢、鄂州、黃石等地,並制定了標準,只要符合這一條件的螃蟹,都可以使用“樑子”品牌進行銷售。
養殖用水達到無公害食品淡水養殖用水水質標準
螃蟹食物以水中生長的魚類、水草、浮游生物等天然餌料為主
基本不需要對螃蟹另外投喂飼料
最後達成的螃蟹標準是青殼、白肚、金爪、黃毛,無異味,肉質鮮嫩,口感鮮美。所以不要再以為樑子大閘蟹是來自於梁子湖,所有宣傳或者暗示產自梁子湖的螃蟹都是虛假宣傳。例如武漢使用樑子品牌的螃蟹,多產自魯湖。
其實就我個人而言,無論是陽澄湖大閘蟹,還是梁子湖大閘蟹,和普通螃蟹相比較,我是吃不出來區別的。在螃蟹上市的季節,武漢街旁到處都有螃蟹銷售,很多是從農村養殖塘進貨銷售,我覺得只要個體飽滿,味道都差不太多。加上我比較笨,不太會剝螃蟹,所以我吃多少螃蟹取決於我愛人給我剝多少,慚愧啊[捂臉]。
與其花著大價錢,買來洗澡螃蟹,還不如購買實惠的普通螃蟹,畢竟我們都比較窮,品嚐不出來高階螃蟹,也買不到真正的高階螃蟹。
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