黑魚身上的粘液怎麼去除?
黑魚是常見的淡水魚類,學名烏鱧,別稱生魚、雷魚、烏魚、蛇頭魚等,我國除西部高原地區外全國各地普遍都有分佈,常見個體一般2~3千克,最大個體可達上百千克,下面來看一看黑魚身上的粘液怎麼去除吧!
一、物種定義
黑魚學名烏鱧,別稱生魚、雷魚、烏魚、蛇頭魚等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、鱧科、鱧屬淡水魚類,事實上黑魚也是鱧科魚類中分佈最廣、產量最高的魚種,我國除西部高原地區外各地均有分佈,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、清洗方法
1、方法一:先將黑魚清洗乾淨,然後再用熱水燙一下,這樣就可去除黑魚表面的粘液。
2、方法二:先在黑魚身上撒少許食鹽,然後用清水沖洗幾次就可去除黑魚表面的粘液。
3、方法三:先在黑魚身上撒些麵粉,然後反覆揉搓,最後再用清水沖洗就可去除粘液。
三、營養價值
1、增強體質:黑魚肉能增強體質,得益於黑魚肉中富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:黑魚肉能健腦益智,得益於黑魚肉中富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:黑魚肉能美容養顏,得益於黑魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。
四、魚種對比
1、烏鱧:烏鱧別稱黑魚、烏魚、蛇頭魚等,生性凶猛,繁殖力強,胃口奇大,底棲性魚類,平時喜歡棲息於水草茂盛或渾濁的水底,小魚、小蝦等遊近時便發起突襲將這些小動物吞掉。
2、斑鱧:斑鱧別稱豺魚、財魚、文魚等,性喜陰暗,晝伏夜出,棲息於水草茂盛的江、河、湖、池塘、溝渠、小溪中,分佈於長江流域以南地區如廣東、廣西、海南、福建、雲南等地。
3、月鱧:月鱧別稱七星魚、山花魚、山斑魚等,為廣溫性魚類,喜棲居於山區溪流,也生活在江河、溝塘等水體,性凶猛,動作迅速,為動物性雜食魚類,以魚、蝦、水生昆蟲等為食。
4、南鱧:南鱧別稱白邊鱧、寬額鱧、大頭魚等,為亞熱帶魚類,喜棲居於泥底多水草的水體中,白天隱居,夜間攝食小魚、小蝦、昆蟲等,分佈於雲南、廣西、廣東、海南、臺灣等地。
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