玉米煮多久會熟?
玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物,俗稱包穀、苞米、棒子等,原產於中美洲和南美洲,現世界各地普遍都有種植,更是全球第一大糧食作物,產量可佔到全世界糧食總產量的35%,下面來看一看玉米煮多久會熟吧!
一、時間論述
普通甜玉米或嫩玉米水開後10~15分鐘就能煮熟,糯玉米、老玉米、黑玉米等要再加5分鐘才能煮熟。玉米俗稱包穀、苞米、棒子等,常見的有甜玉米、糯玉米、黑玉米等,品種不同煮玉米所需的時間也不同,例如普通甜玉米和嫩玉米水開後10~15分鐘就能煮熟,而糯玉米、老玉米、黑玉米等則要煮15~20分鐘。
二、生熟辨別
1、顏色:生玉米顏色較淺,熟玉米顏色較深。
2、軟硬:生玉米質地較硬,熟玉米質地較軟。
3、味道:生玉米有生甜味,熟玉米有香糯味。
三、煮制技巧
1、煮玉米時加少量鹽可提升口感、散發香味。
2、煮玉米前浸泡一下可以減少煮玉米的時間。
3、煮玉米保留點外皮,煮好的玉米味道更香。
四、注意事項
1、煮玉米的時間不宜過長,否則容易將玉米煮老,這樣會影響玉米的口感。
2、煮玉米時要保留玉米鬚和3~5張玉米皮,這樣煮出來的玉米口感會更好。
3、煮玉米一定要煮熟後再食用,生玉米雖然也能吃,但味道差且不好消化。
4、煮玉米建議用冷水煮,利用冷水慢慢加熱才能讓玉米從外到內完全煮熟。
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