深山密林山溝裡釣魚,全是清一色的野生大鯉
山溝裡釣大魚,尋找那深山密林中山溝裡的魚,在崎嶇的山道上顛簸了2小時。九曲十八彎倒是挺浪漫,要命的是不停地淌水、過坎、越坑,車子一會滑向山體,一會溜向山澗,左衝右突,險象環生。
到啦!神定,心弛,風輕,鳥鳴,天藍,水黃,魚藏在其中!
攔水築壩一條深溝養了不少魚,令我們歷盡千難萬險為了釣魚如此瘋狂。瘋狂過後是按耐不住的激動,那是看見水面時不可抑制的條件反射。
趕緊下竿釣魚吧。
釣位真好,一個突向河道的地方,不知術語如何稱呼。美中不足亂石灘上撐不住雨傘,立不起架竿,只能湊合。
上魚了,是鯉魚,一斤左右又上魚了,還是鯉魚,再是鯉魚,又是鯉魚......
我討厭鯉魚,南寧這地方都不喜歡吃鯉魚,可奇了怪了,仍是一如既往的鯉魚不斷。
鯉魚皮內各有一條似白線的筋,在烹製前要把它抽出。一是因為它的腥腥味重,二是它屬強發性物(俗稱"發物"),特別於某些病人食用。
抽筋時,應在魚的一邊靠鰓後處和離尾部約1寸的地方各橫切一刀至脊骨為止。再用刀從尾向頭平拍,使鰓後刀口內的筋頭冒出,用手指尖捏住筋頭一拉便抽出了筋。用同樣的方法再抽出另一側的筋。
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