此魚上海稱鮰老鼠,四川名江團,貴州習魚怎麼釣
鮰魚,南方又寫作鮠魚,我國不同的地方,鮰魚有不同的叫法,上海稱“鮰老鼠”,四川名“江團”,貴州則喚之“習魚”。頭呈錐形,尾長嘴小肚大,說是一種食肉的魚。過去,在長江上游及支流,鮰魚是重要的經濟魚類,產量較高,而湖北的石首,四川的樂山、北碚、南充、豐安等地為有名的產區。
“粉紅雪白,洄美堪錄,西施乳溢,水羊胛熟”,這就是明代文學家楊慎對鮰魚的讚美。此魚肉質細嫩,肉味鮮美,含脂量高,膘特別肥厚,新鮮時為銀白色,乾製後為名貴魚肚,成菜後肉色乳白、肉黏質厚、香氣襲人,食者無不稱讚,有“不食江團,不知魚味”之說。特別是湖北石首的“筆架魚肚”,素享盛名,常作為高階宴席上的佳餚。
這種魚只見於大江大河的激流亂石之中,湖泊中極難見,溪或堰塘中不會有,生存水域一般都至少在10米以上深度。體表粉紅無鱗,眼細如鑽石,口裂下位,身軀酷似一根挺拔的象牙。屬底棲性魚,鮰魚不喜四處遊弋,而是散兵遊勇,匍匐於亂石堆中,只在盛夏江水陡漲的大渾水期才離開亂石,上浮至水中層或水面覓食,因此很難釣到。
長江中釣鮰魚的最佳時段通常是在長江的盛水時期,即每年的5~9月,是垂釣鮰魚的黃金季節。尤其愛在水流湍急有漩渦的水體,或是水底下岩石或亂石的深水處。特別是陰雨天時攝食強烈。以激流洄灣的“夾縫”之中潛藏較多,然而,在此垂釣鮰魚就算釣技高超者,或一二條、或“放空”,則是常事。釣餌可選用小蝦、蚯蚓、螞蝗、小泥鰍等,以大爪蝦最好。
垂釣方法:釣法必須使用穿心墜。腦線長度一般可30釐米左右。最好站在碼頭或駁船上。如系逆水甩竿,將鉤甩至釣點後放線,墜沉至水底後,用手拽住釣線,不鬆不緊使墜在水中隨水流移動,誘魚咬鉤。如戲順水甩鉤,鉤沉底後可適當橫拉,或放線使墜鉤順水移動,誘於魚咬鉤。
如果有一段時間不咬鉤,應緩緩地提起釣竿藉助江水的動力,通過放線和收線來搜尋探釣,把死餌變成活餌來誘魚咬鉤。有魚中鉤後,應迅速揚竿,並將魚控制住(以免魚鑽入水下的石縫中),並快速將魚帶出急流和漩渦,在水流相對較緩處遛魚。
能釣到鮰魚絕對是一件非常值得紀念的事情,由於汙染嚴重,濫捕濫撈,鮰魚瀕臨滅絕,難以捕到野生長江鮰魚。市場上絕大部分長江鮰魚為養殖品種,而且味道大大遜色於野生品種。
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