阳澄湖大闸蟹是什么蟹?
1、蟹种:阳澄湖大闸蟹实际上就是中华绒螯蟹,中华绒螯蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物,亦称大闸蟹、河蟹、毛蟹等,我国北起辽河南至珠江均有分布,尤以阳澄湖、固城湖、宝应湖、洪泽湖、高邮湖、太湖等地产的最著名。
2、形态:阳澄湖大闸蟹的躯体可分头胸部、腹部和胸足三部分,头胸部覆盖着坚硬的背甲,背甲一般呈黑绿色,有时亦呈赭黄色,腹部已退化成片状紧贴在胸部下面,胸足共五对,一对螯足,四对步足,螯足强大且密生绒毛。
3、习性:阳澄湖大闸蟹喜在近岸掘洞穴居,杂食性,主要以藻类、水生昆虫、底栖动物、水生植物、小鱼、甲壳类、动物尸体等为食,在食物匮乏的季节亦常自相残食,每年秋季成熟个体汇聚到通海河道中交配、产卵、越冬。
综上所述,阳澄湖大闸蟹学名叫中华绒螯蟹,因产于阳澄湖而得名。阳澄湖大闸蟹是产于阳澄湖的中华绒螯蟹,亦称大闸蟹、河蟹、毛蟹等,因产于阳澄湖而得名,与之齐名的还有固城湖大闸蟹、宝应湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、太湖大闸蟹、军山湖大闸蟹、梁子湖大闸蟹等。
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