老鼠斑为什么那么贵?
老鼠斑是鮨科、驼背鲈属海洋鱼类,因头长嘴尖酷似老鼠而得名,学名驼背鲈,别称青斑、扁鮨、鰵鱼等,广泛分布于西太平洋区,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看老鼠斑为什么那么贵吧!
一、鱼种定义
老鼠斑是经济价值颇高的石斑鱼,学名驼背鲈,别称青斑、扁鮨、鰵鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、驼背鲈属近海鱼类,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,在香港与青衣鱼、海红斑、苏眉鱼并称“四大鱼王”。
二、价格论述
老鼠斑的价格一般在300~500元一斤,野生合规格的老鼠斑要500~800元甚至上千元一斤,导致老鼠斑价格昂贵的原因主要有二;其一是老鼠斑的产量非常低,“物以稀为贵”就不足为奇了;其二是老鼠斑的营养价值非常高,经常食用能补虚损、益精气、健脾胃、驻容颜。
三、食用价值
1、增强体质:老鼠斑能增强体质,得益于石斑鱼富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗体的基础物质。
2、健脑益智:老鼠斑能健脑益智,得益于石斑鱼富含DHA,DHA是大脑必需营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:老鼠斑能美容养颜,得益于石斑鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
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