鲳鱼好吃吗?
鲳鱼是鲳科鱼类的统称,别称扁鱼、平鱼、镜鱼等,全世界共有3属15种,广泛分布于印度-西太平洋区,我国南海、东海等地均有分布,代表品种有银鲳、中国鲳、灰鲳等,下面来看一看鲳鱼好不好吃吧!
一、鱼种定义
鲳鱼是著名的经济鱼种,别称扁鱼、平鱼、镜鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲳科鱼类的统称,全世界共有3属15种,广泛分布于印度-西太平洋区,代表品种有银鲳、中国鲳、灰鲳等,具有极高的食用价值和经济价值。
二、口感论述
鲳鱼好吃。鲳鱼是上等食用鱼种,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,不管是红烧还是清蒸都非常美味,经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜等功效,但并不是所有人都适合吃鲳鱼的,例如痛风、糖尿病及过敏体质人群不建议吃鲳鱼。
三、营养价值
1、增强体质:鲳鱼能增强体质,得益于鲳鱼肉富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智:鲳鱼能健脑益智,得益于鲳鱼肉富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:鲳鱼能美容养颜,得益于鲳鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
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