一鱼三吃(豉汁鱼头,芹蒜鱼片,蕃茄鱼尾汤)
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟
主料:豉汁鱼头材料、鱼头1个、蒜蓉适量、姜末适量、柱侯酱和生抽1勺、花生油适量、豆豉适量、芹蒜鱼片的材料、鱼身、盐适量、生粉适量姜片适量、蒜蓉适量、香芹1棵、蒜苗2棵、蕃茄鱼尾汤、鱼尾和鱼骨、蕃茄2个、芹菜粒适量、胡椒粉适量、
一鱼三吃的做法步骤:
1鱼头洗净,放碟上
2.把豆豉剁碎,跟其它调味料拌一起
3.将豉汁铺在鱼上,锅水开了,放进去蒸10左右
4.豉汁鱼头
5.鱼身切成簿片,用油盐和生粉腌一下
6.芹蒜姜蒜切好备用
7.锅中放少许油,把鱼片放去煎
8.煎至两面金黄,把姜和蒜蓉放下去爆
9.芹蒜放下去,浇上生抽,翻炒一下,就可以出锅了
10.芹蒜鱼片
11.蕃茄,鱼骨,姜,切好
12.鱼骨放进锅中煎至微黄,装起,锅中留油
13.蕃茄放进锅中翻炒至软,可以用铲压烂
14.加热水,把鱼块和姜片放进去煮,煮好放盐,胡椒粉和芹菜粒
15.蕃茄鱼尾汤
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