为什么鲈鱼尽量少吃?
鲈鱼是重要的食用鱼类,别称花鲈、鲈板、鲈鲛等,在我国有多种鱼都可称作鲈鱼,例如真鲈科的花鲈、银鲈科的银鲈、杜父鱼科的松江鲈鱼、鲈科的河鲈、太阳鱼科的加州鲈鱼等,下面来看一看为什么鲈鱼尽量少吃吧!
一、鱼种定义
鲈鱼是著名的经济鱼种,别称花鲈、鲈板、鲈鲛等,在我国有多种鱼都可称作鲈鱼,例如真鲈科的花鲈(七星鲈鱼)、银鲈科的银鲈(白鲈)、杜父鱼科的松江鲈鱼(四鳃鲈鱼)、鲈科的河鲈(五道黑)、太阳鱼科的加州鲈鱼(大口黑鲈)等,花鲈、松江鲈鱼、河鲈等种类生活在淡水或咸淡水中,白鲈、黑鲈等种类生活在海洋中。
二、食用论述
鲈鱼是重要的食用鱼类,因肉质细嫩、味鲜肉美且无肌间小刺而备受青睐,但也有营养学家建议尽量少吃鲈鱼,原因主要有五,其一是鲈鱼体内可能有汞等重金属,其二是鲈鱼含有较多嘌呤物质,其三是鲈鱼的胆固醇含量较高,其四是人工饲养的鲈鱼可能有化学物质残留,其五是鲈鱼体内可能有寄生虫。
三、营养价值
1、增强体质:鲈鱼有增强体质的功效,得益于鲈鱼中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:鲈鱼有健脑益智的功效,得益于鲈鱼中富含DHA,DHA是大脑必需营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:鲈鱼有美容养颜的功效,得益于鲈鱼中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤更光滑、细嫩、有弹性。
四、代表品种
1、七星鲈鱼:七星鲈鱼是花鲈科、花鲈属鱼类,别称花鲈、青鲈等,喜栖息在河川下游出海口或沿海地区,我国黄海、渤海、东海均有分布,肉食性,主要以小鱼、虾类等为食。
2、海鲈鱼:海鲈鱼是鲈科、海鲈属鱼类,工蜂分布于西太平洋,喜栖息于河口咸淡水中,也能生活在淡水中,我国东海、渤海等地均有分布,肉食性,主要以小鱼、虾类等为食。
3、松江鲈鱼:松江鲈鱼是杜父鱼科、松江鲈鱼属鱼类,别称四鳃鲈鱼,通常栖息在淡水或咸淡水中,我国黄海、渤海、东海等地均有分布,肉食性,主要以小鱼、虾类等为食。
4、加州鲈鱼:加州鲈鱼是太阳鱼科、黑鲈属鱼类,别称大口黑鲈,喜群栖在静水或缓流水中,我国广东、福建、江苏、浙江等地均有分布,肉食性,主要以小鱼、虾类等为食。
5、河鲈:河鲈是鲈科、鲈属鱼类,别称五道黑,因体侧有五条横跨体背的斑带而得名,20世纪60年代末被引至新疆的博斯腾湖,肉食性,主要以浮游动物、鱼类、甲壳类等为食。
-
路亚鲈鱼最好的时间是什么时候?高手来分解
鲈鱼的肉质鲜美,且吃口比较凶,所以作钓时能很明显的感受它的冲击力,让作钓的手感变得更加刺激,因此备受钓鱼人喜爱。那么路亚鲈鱼什么时间比较适合呢?跟着本文一起来看看。路亚鲈鱼的时间据研究表明路亚比较适合的水温是10-30度左右,适合繁殖的温度是20-30度左右,差...
-
冬季路亚鲈鱼的四个浅见
在路亚门槛上还勉强算入门,但冬季在我们这水库,收获还是不错,别人路不到,我总是能弄出点惊喜,也有自己的一点小心得,和各位大师交流交流,欢迎指正。下面谈谈冬季路亚鲈鱼。一、标点水库一般冬季是枯水季,水位严重下降,水生植物基本没有了,秋季浅滩水草模式已经O了。只有...
-
为什么桂鱼比鲈鱼贵?
1、桂鱼:桂鱼是鮨科鳜属淡水鱼类,学名鳜鱼,亦称季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等,除青藏高原外全国各地的江河、湖库等水体均有分布,价格因品种、规格、市场、生长环境等不同而不同,例如人工养殖的鳜鱼一般40~60元一斤,而野生鳜鱼则基本都在上百元甚至数百元一斤。2、鲈鱼:鲈鱼...
-
海水路亚金目鲈鱼的经验分享
由于近期接二连三的路获金目鲈,虽然以前也有路获,但海路有很多的不确定,谁也不敢保证下一杆子上来的就是你心目中的对象鱼,所以海钓人经常用运气还形容自己的鱼获了,然如果别人老是能钓到,你却钓不到,难到就只是运气可以说明一切的吗?答案相信每一个人心里都有衡量,高手...