家常美味之草鱼头春菜汤的做法
草鱼肉嫩味美,搭配春菜做成汤类,十分美妙爽口。我们平时吃大鱼总是剁块红烧。但殊不知,草鱼本是草食性鱼类,加蔬菜做汤更能吃出它原本的鲜味。这一道美味的草鱼春菜汤就是味道的证明。
用料 :葱 红辣椒 香菜 春菜 盐
1 姜切片 辣椒洗净。香菜和春菜备用。
2 草鱼头先洗干净,煮掉一遍血水。盛水熬汤,加进姜和辣椒,继续熬20分钟汤熬至奶白色,加进春菜和香菜,出锅前加盐调味。
小贴士
煮第一遍鱼时,煮出的血水必须倒掉,重新盛水熬汤!
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