吃螃蟹可以喝酒嗎?
螃蟹是短尾次目的統稱,別稱爬海、貧其等,全世界共有4700餘種,廣泛分佈於世界各地,多數生活在海洋中,少數棲息在淡水中或陸地上,具有極高的食用價值和經濟價值,下面來看一看吃螃蟹可不可以喝酒吧!
一、營養價值
螃蟹是著名的水產品,別稱爬海、貧其等,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,現代營養學研究表明螃蟹富含蛋白質、維生素、礦物質等營養物質,經常食用有增強免疫、補養氣血、健腦益智等功效,尤其適合青少年、跌打損傷、瘀血腫痛等人羣食用。
二、食用論述
吃螃蟹可以喝酒,但一定要控制好量。螃蟹的營養價值非常高,經常食用有增強體質、補養氣血、促進恢復等作用,吃螃蟹可以喝酒,但不能過量,原因有二;其一,螃蟹性寒涼,對胃腸不利,加之喝酒又會刺激胃腸道黏膜;其二,過量飲酒容易酒精中毒,嚴重時甚至會危害肝臟、消化系統和神經系統。
三、禁忌人羣
1、過敏體質:螃蟹不適合過敏體質人羣食用,原因是螃蟹富含外源性蛋白等過敏原,過敏體質人羣食用後容易引發過敏反應。
2、脾胃虛寒:螃蟹不適合脾胃虛寒人羣食用,原因是螃蟹性寒涼,脾胃虛寒的人羣食用後容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適。
3、痛風患者:螃蟹不適合患痛風的人羣食用,原因是螃蟹富含嘌呤,嘌呤的代謝產物是尿酸,痛風患者食用可能會加重病情。
四、禁食部位
1、蟹鰓:螃蟹的鰓部不能食用,原因是蟹鰓和魚鰓一樣都起着過濾作用,往往有很多髒東西,打開蟹殼後蟹身上兩排灰色、扇狀、軟綿綿的組織就是蟹鰓,吃螃蟹時要扔掉。
2、蟹心:螃蟹的心臟不能食用,原因是螃蟹性寒,而蟹心又是螃蟹最寒的部分,打開蟹殼,在蟹中央一塊黑色膜衣下,連接着蟹腮的白色六角形就是蟹心,吃螃蟹時要扔掉。
3、蟹胃:螃蟹的胃部不能食用,原因是螃蟹屬雜食性動物且喜食腐肉,胃裏有很多髒東西,打開蟹殼可以看到在殼上沾有些蟹黃,蟹黃下面的三角包就是蟹胃,取下來丟掉。
4、蟹腸:螃蟹的腸子不能食用,原因是蟹腸裏都是螃蟹的糞便,位於螃蟹臍蓋上且呈黑色,將螃蟹腹部臍蓋掀開後可發現臍蓋內有條與蟹身相連的黑線,這條黑線就是蟹腸。
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