水裏的美味:越嚼越香的茴香炒蝦
小魚小蝦雖小,但較大的吃起來也有滋有味。今天用到的這種小海蝦,就是我當地的特產之一。賣蝦的店家一般都會將它們煮後再出售,而買回去的人既可以直接食用也可以再加工,涼拌炒食,味道都俱佳。
通常我都喜歡加了花椒辣椒來乾煸它,這次一改往日路線,用茴香炒蝦,對,你沒看錯,就是茴香炒蝦!
不必擔心茴香的味道會掩蓋蝦的鮮香,蝦與茴香同嚼,會越嚼越香,兩種幹香的結合,讓你情不自禁想飲上杯,真的,這菜佐酒絕對好吃。
食料準備:
熟小蝦200克、茴香、洋葱1/4個、鹽。
做法:
1、準備食材。
2、洋葱切成小丁,茴香切成小段。
3、鍋中油燒熱後加入洋葱,充分炒出香味。
4、加入小蝦大火煸炒
5、煸炒至蝦的表皮微微變黃
6、加入茴香。
7、炒勻後加入少許鹽調味出鍋即可。
小貼士:
蝦一定要瀝淨水份再炒,炒制時一定要炒至表皮微微變色,這樣吃起來才會幹香。
-
美味香濃芝士鱈魚卷的做法
簡介:新的一天到了,迎接黎明的首先就是我們的胃,一杯暖暖的温水下去,肚子就開始叫了。作為一個釣魚人,我總是第一天晚上準備好所有釣魚用具,然後餌料也配好,就等着第二天釣魚了。有時候興奮的晚上睡不着,第二天四點多就起來了。起來悄悄地溜走,給老婆做好早餐,然後把自己...
-
鹹鮮可口紅燒鯉魚的做法
簡介鯉魚是咱們常見的淡水魚,其肉質細膩,肉味甜美,營養價值很高,深受大家喜愛,紅燒鯉魚更是大家非常喜愛的一道美味家常菜,味道鹹鮮,顏色鮮亮,湯汁濃郁,味道鮮美。做法簡單,新手也可以迅速掌握,快來看看,在家中露上一手。用料主料鯉魚輔料葱薑蒜幹辣椒醬油料酒鹽做法步驟1...
-
簡單做法飄香四溢水煮魚
簡介水煮魚著名的川菜,味道麻辣香鮮,吃貨們吃川菜必點的佳餚,但是做法有些複雜,在家中做有點麻煩,以前是先做熱油,炒香豆瓣醬及輔料加水下魚片,之後再用油潑辣油。今天我分享給大家的這種不但做法簡單,味道還極鮮美絲毫不遜色傳統水煮魚的做法用料主料草魚輔料花椒大料...
-
爽口香辣烤鯉魚的烹飪方法
簡介:從小到大,最喜歡吃的菜就是烤魚。喜歡烤魚的鮮嫩,青菜的爽口。現在,一個人在外面工作打拼,偶爾有閒暇的時間還是會做這道香辣烤魚解解饞,今天就為大家分享一下這道美味!用料:鯉魚花椒麪老抽料酒等做法步驟:1、魚洗淨,從後背下刀,把魚切成這個樣子,去除內臟,清洗乾淨。2...