香辣美味的水煮草魚的做法
簡介:香辣水煮魚口味香辣,喜歡吃辣的人可以抽時間嘗試做一下這道菜。魚肉我選的是草魚,因為我們家人都比較喜歡吃這種魚,買了草魚,在菜市場就可以處理的很好,自己回家稍微加工一下就能夠吃到美味可口的飯菜!
用料:草魚 幹辣椒 花椒 姜等
做法步驟:
1、魚片加生粉,料酒,少許鹽和胡椒粉放冰箱醃製一下,魚肉醃製去多用清水洗幾遍煮出來更清澈!
2、炒香花椒和辣椒,炒香後呈出一半備用。火開大加入豆瓣醬、姜、蒜、八角、桂皮和香葉炒香。
3、出香味後加入魚頭漁排部分爆炒三分鐘。
4、加入燒開的水沒過魚頭煮10分鐘!這個時間可以另起鍋燙熟豆芽菜,過涼水放在碗底,過涼水的豆芽更脆爽。
5、十分鐘後下魚片!魚片放到鍋裏就不用去翻它一面碎的 、鍋開後再煮2-3分鐘就好了。
小貼士:
魚片煮好後,把冒煙的熱油淋在辣椒上會更香!
-
魚滋漁味:回味無窮的藿香鯽魚
藿香鯽魚,是很多川人都愛的一道菜。好吃的藿香魚離不開泡椒、泡姜、泡菜。當然,新鮮的藿香絕對不能少。酸香、微辣、鮮甜的調味,再配上泡青菜的香脆、藿香的特殊香氣,鮮嫩的魚肉吃在嘴裏,徹底喚醒味蕾,餘味無窮。其實,藿香起錦上添花的作用,不用霍香,味道也好,這就是我們...
-
家常燉鯽魚的做法
簡介鯽魚是我們家最喜歡吃的魚,其中家常燉鯽魚,做法簡單,肉質細嫩,味道鮮美且做法簡單,是我家常做的一道佳餚。用料鯽魚葱薑蒜香葱香菜料酒醬油醋鹽做法1、鯽魚收拾乾淨,用廚房用紙擦乾水分,打上花刀2、炸魚,將魚炸至雙面金黃3、魚不盛出,在鍋中放入,葱薑蒜,烹入料酒,醬油,...
-
釣魚人愛吃魚六種常見魚類的吃法
釣魚人往往也是烹魚的行家,魚類味道鮮美、營養豐富,是不可多得的健康食品,但並非所有人都適合吃魚。本文將介紹6種國人經常使用的魚類的營養價值及食用人羣,為您的健康飲食保駕護航。魚肉富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物...
-
入口即化味道濃郁湖南傳統名菜芙蓉鯽魚
簡介芙蓉鯽魚是一道地道的湖南名菜,是把鯽魚和雞蛋清一起上鍋蒸,既有鯽魚的鮮味,又有蛋清的香味,口感極佳入口即化,做法簡單,但講究細節,關鍵步驟做到了才能讓這道芙蓉鯽魚做出來不腥。用料鯽魚(一到兩條)雞蛋清雞清湯黃酒雞精葱姜鹽做法步驟1、將鯽魚洗淨備用,這裏至關...