釣到白條魚翹嘴如何吃(豆豉白條翹嘴魚)
出釣時間:8月30日,上午10:00---中午14:00
天氣:晴間多雲,北風4級,氣温18---26℃
上午,不到10點,來到上次垂釣的老地方。池塘的水已落下去了,原先清澈的塘水變得渾濁不清,能見度不足10公分,水底不是泛起一股渾湯,鯉魚拱地覓食的魚泡清晰可見,水面可見鰱鱅攪動的漣漪,不時有鯉魚枴子躍出水面。抓緊開餌,支傢伙。水面不大,用3.6手竿、主1.5、子0.4、4號伊豆、小漂,水深1.3米、調平釣一。經過近一小時的垂釣,嘗試了不同的調釣,底依然無口。而水面白條像開鍋一般,既然釣底無口不如索性拉餐條。
線組不變,鈎換成2號白袖,釣一漂深,飛鉛。拋竿不等漂站起,就上魚。再拋還上,不時雙飛,小餐條火爆得很,邊釣邊掉,還不等照個像就蹦水裏了。架杆用不上了,端着,拋竿、提竿經過兩小時的鏖戰,人已精疲力盡,釣獲大小餐條、翹嘴、小鯽魚無數 。
回家後,做成《美味豆豉白條魚》
白條魚去鱗、剪頭、剔除內臟、洗淨瀝乾水分,5斤魚用15克鹽和五香粉醃漬2小時以上,天熱可放冰箱冷藏。
豆豉薰魚汁
冰糖三兩、花椒幾粒、大料幾粒、桂皮適量
葱段、薑片、豆豉
料酒三兩、味極鮮醬油三兩,一比一的水,熬成滷汁備用
油鍋、原料、滷汁
中火炸透小魚,注意魚要瀝乾水分,如需要少撒點乾麪粉炸過的小魚立即沁入滷汁內
將炸好的小魚碼放容器內,倒入滷汁,放高壓鍋內,隔水壓酥
出鍋
冷卻後,碼放在保鮮盒裏,澆上滷汁,放冰箱冷藏,隨吃隨拿
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