狗魚有毒嗎?
狗魚是狗魚科、狗魚屬的統稱,因性情兇猛、殘忍似“瘋狗”而得名,全世界共有5個種、2亞種,我國有2個種,分別是黑龍江流域的黑斑狗魚和額爾齊斯河流域的白斑狗魚,下面來看一看狗魚有沒有毒吧!
一、魚種定義
狗魚是大型掠食性魚類,別稱河狗、鴨魚等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮭形目、狗魚科、狗魚屬的統稱,全世界共有5個種、2亞種,我國有2個種,分別是黑龍江流域的黑斑狗魚和額爾齊斯河流域的白斑狗魚。
二、毒性論述
狗魚的卵有毒,其他部位沒有毒。狗魚是上等食用魚類,因肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺而備受青睞,不管是紅燒、炭烤還是香煎、乾燒都非常美味,值得注意的是狗魚的卵有毒,食用後容易中毒,烹飪時一定要將魚卵清理乾淨。
三、代表物種
1、黑斑狗魚:黑斑狗魚是高緯度寒冷地區的特產魚類,別稱黑龍江狗魚、鴨魚、河狗等,我國分佈於黑龍江、嫩江、松花江、烏蘇里江、達賚湖、鏡泊湖、五大連池、綏芬河等地。
2、白斑狗魚:白斑狗魚是大型肉食性魚類,別稱喬爾泰、蘇聯火箭等,廣泛分佈於北美洲、歐亞大陸北緯74~36°的淡水中,我國主要分佈在哈巴河、布爾津河、額爾齊斯河等地。
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